“别看现在香菇这么受欢迎，过去人们可不敢吃。”42岁的谭雪亮在茶陵县思聪街道的华星村自主创业，建起80余个大棚、占地100多亩的蘑菇基地，今年预计产值将达1000万，利润可达400万元。
【首次创业】
20年前，好多人不敢吃蘑菇，种出蘑菇没人买
1994年，高中毕业两年的谭雪亮在生物老师的推荐下，来到湖南农业大学下属的某研究院学习食用菌的种植技术。3个月后，谭雪亮回到界首镇白沙村，选地址、搭棚子，培育菌种。“12月，蘑菇丰收了却便不好卖。”谭雪亮告诉记者，当地老百姓怕蘑菇有毒，他整天为此发愁。
三批蘑菇上市，销路一直未见好转，滞销的蘑菇只能倒掉。1996年，他放弃蘑菇种植，进入镇水泥厂工作，随后又去深圳。
【再度创业】
回乡重操旧业，产品通过绿色认证
2005年，不满足长期在外打工的谭雪亮“意外”发现绿色、健康的蘑菇食品很受青睐，于是再次萌发回乡创业的念头。随后，谭雪亮被农业大学的一位同学聘请到郴州安仁县指导蘑菇种植。谭雪亮回忆，当时他的基本工资是5000元，另外每培育一个“菇棒子”提一毛钱。“最高时，我一个月拿到了一万元。”
但高薪没有把谭雪亮留住。2006年7月，谭雪亮来到茶陵枣市镇，开始自己种植平菇。“平时就我跟妻子两个人，忙时再请农户帮忙打理。”第一年，除去各种开销，谭雪亮赚到了7万多，而随后的几年，他每年都能赚到10余万元。
看到种蘑菇能赚钱，村里其他人也开始种植。2011年，谭雪亮与他人合伙筹建茶陵县食用菌协会华星示范基地，去年又成立了以农民为主体的绿之亮食用菌农民专业合作社。
去年11月，基地生产的绿之亮食用菌通过中国绿色食品认证，获得绿色食品使用商标证书。谭雪亮说，这些食用菌肉质肥厚，脆滑爽口，不仅在本地市场颇受青睐，还是长沙、广州、深圳等地农产品市场的抢手货。
【实现双赢】
建成示范基地，87户村民跟着发财
2013年9月，食用菌示范基地建成投产。截至今年3月份，基地就赚到了120多万元，其中谭雪亮获利30万元。“今年气温比较好，产量比较高，如果按照去年的价钱计算，基地今年产值将达1000万，利润可达400万元。”谭雪亮预计，今年他个人可以实现100万元的纯利润。
据谭雪亮介绍，目前，协会有87户村民加入，辐射5个乡镇，18个村庄，每年春秋蘑菇采收季，基地可实现用工60人。“到了蘑菇厂工作，一个月2000多块钱。”在食用菌基地工作的谭女士称，他们不仅可以到基地上班领工资，年终还有分红。另外，谭雪亮向农民低价提供菌种，让农户种植，然后回收产品。“一个家庭普遍种三四亩，每亩收入1.5-2万元，一年就能收入4.5-8万元。”
“今后将逐步把香菇高棚层架栽培技术向湖口、界首、腰陂等7个乡镇的30多个村辐射，以带动更多农民生产香菇、增收致富。”现在谭雪亮正与广州、海南的两家订货商沟通，计划今年9月前在茶陵组建大型收购公司，建造大型冷冻室，解除种植户 “产品难销”的担忧，同时降低农户产品的保鲜成本。
