25日，记者参观考察了张家界白族“娃娃鱼世家”在长沙设立的“张家界大鲵”观赏美食体验馆。
湖南省畜牧水产局副局长刘志忠对于记者提出的“既然大鲵是保护物种，上餐桌食用是否违法”问题时表示，大鲵俗称“娃娃鱼”是国家一级保护野生动物动物。而且也是我国珍惜的濒危物种。根据我国《野生动物保护法》的相关规定，禁止任何人和组织以任何名义猎捕、养殖、贩卖和食用国家一级保护的野生动物动物。而人工驯养繁殖大鲵的子二代是可以上餐桌食用，但有严格的监管审查的许可，必须持有特许许可证，如运输、贩卖、餐馆经营大鲵类产品，都须有持有特许许可证。
经监管部门许可经营的张家界白族“娃娃鱼世家”在长沙设立的首个“张家界大鲵”观赏美食体验馆，成为张家界大鲵第一个市外营销平台。
张家界没有人不知道有着“中国娃娃鱼之父”称号的白族农民王国兴和他的儿子王建文。这个有着近40年保护和开发大鲵经历的“娃娃鱼世家”，带动了一方产业的发展。
白族农民王国兴父子，从痴情于中国大鲵保护，到破解大鲵人工繁育的世界难题，到大鲵系列产品开发，到申报“张家界大鲵”国家地理标志产品，带动了张家界大鲵保护和产业发展，使张家界成为全国领先的“中国大鲵之乡”。白族“娃娃鱼世家”中，还有一位鲜为人知的伟大母亲，从全身心支持儿子王国兴从事大鲵资源保护，到张家界大鲵国家自然保护区的建立，在一次替儿子王国兴守护大鲵保护区的过程中，这位母亲奉献了自己的生命。
有着金色斑纹、色泽光鲜、憨态可掬的中国大鲵，又被称为“娃娃鱼”，据《西泽补遗》记载，在武陵山区澧水之源，一位老者食用大鲵后，白发变黑，连生九子，故称“大鲵”为“娃娃鱼”还有“送儿”之意。大鲵寿命可达200多岁，体重的可达上百公斤，最长可达2米。
这种主要原产地在张家界的奇怪动物，是世界上现存个体最大的两栖动物，在地球上生活了三亿五千万年，是与恐龙同时代的“地球纪念物”和极其珍贵“活化石”，被列入了国际濒危野生动植物名录和中国二级保护水生野生动物名录。
王国兴的终于成功获得了大鲵人工繁育发明专利，使大鲵养殖成活率高达99.2%，得知此消息的中国工程院院士刘筠等专家纷纷前来参观、取经。王国兴获得了“中国娃娃鱼之父” 的称号。人工繁育发明专利的成功，没有让王国兴止步。他想，这种有着三亿五千万年历史，与恐龙同时代的“地球纪念物”能生长到今天，一定有它的独特的价值。
自幼受父亲熏陶的儿子王建文也早已钟爱上父亲从事的事业。他大学毕业后，又继续在华中科技大学攻读博士，专攻大鲵的繁育及资源利用的研究。
王建文和他的研究团队没有辜负父亲的希望，经过多年的探索，研究推出了大鲵蛋白多肽粉、软骨粉、油软胶囊、美白抗衰护肤品等高科技产品，投放市场，造福人类。公司获得了《大鲵保健品及其生产方法》、《一种大鲵面条制作方法》等8项发明专利技术。
作为湖南省人大代表、张家界大鲵保护与发展协会会长的王建文，还到牵头申报“张家界大鲵”为国家地理标志产品，协助在张家界举办“全国首届大鲵保护与发展论坛”，助推张家界获批“中国大鲵之乡”。目前全市发展大鲵驯养繁殖许可证企业92家，有子二代经营利用许可企业20家，全市大鲵存池超过50万尾，张家界大鲵产业年产值达到近10亿元。
