张延辉：像这个就是它们标准的窝。
记者：这是洞口？
张延辉：对，它会从这里面就钻进去，你看别的地方两边都有草，这里就没有，它就沿着从这里面，这里面是一个洞，里面都是空的，外面的草都倒上来了。它们自己会找一些这种户外的窝，保持一些野猪的这种野性。
记者：这有点像帐篷。
张延辉：对，类似于一个帐篷，但里面是一些干草，这样的话就可以，因为这几天天冷，御寒，如果下雨的话，它这里面还可以躲雨，所以有的时候要找猪的话，就要在外面，到晚上才可能回去，没有回去之前的话，就要在外面，找一些这样的猪窝，才能看到这样的五脚猪。
了解了哪里能够找到五脚猪，张延辉还得分辨哪头五脚猪适合做为种猪。品种、体型、年龄，样样都得考虑。
张延辉：它有些果地，这些猪都比较愿意来这个果地下面，因为这里面有龙眼，熟的龙眼会掉下来，然后它们来找吃的。我现在对它的判断，它应该产仔已经超过五窝了，其实不适合做后备母猪了。现在这个五脚猪它的食杂性非常强，它主要是吃草，不是吃草，吃菠萝蜜，它自己找的水果。
记者蔚星：它在直接吃菠萝蜜。
张延辉：它直接在吃菠萝蜜，因为上面有菠萝蜜的林子，它直接从里面采到以后，然后就跑下来吃。
记者蔚星：感觉它的肚子都已经贴着地了。
张延辉：对，这就是五脚猪的一个特征，它的背部是有一条非常漂亮的一条弧线，经过这个时间越久，它这个特别是一年的五脚猪，它的肚子就贴着地，一个村子大概有的时候待到两到三天的时间，然后，每家每户，然后了解完了以后，就会收到一头两头，或者我们认为比较标准的五脚猪。
寻找五脚猪的过程中，张延辉还发现，黎寨中不仅保留着五脚猪，也保留了最天然，同时也独具风格的烹饪方法，就地取材，用未熟的菠萝蜜和芭蕉树芯来炖制五脚猪肉。
这是张延辉的朋友符海文。张延辉告诉记者，要在性情直率的黎族村寨里，买到五脚猪，还得有当地的朋友们帮忙。
张延辉：比较偏远的黎族山寨，每家每户就养了一头或者两头，他们最主要的目的就是自己吃的，当然他不愿意卖给你了，如果我卖给你了之后，我怎么吃，我家里如果有亲戚朋友来了。因为当时大家都没有把它当成一个商品猪的一个概念，祖祖辈辈都在养，也没有人去村里面去收，也没有一个比较稳定的一个价格。拉关系，多买槟榔，是吧，多跟他们。其实我是不懂吃槟榔的，我吃槟榔会醉的，但是就那个时候就学会了吃槟榔。
吃槟榔交朋友，各个村寨里，哪户的母猪生了小猪，或者哪家有多余的五脚猪打算卖掉，朋友们都会告诉张延辉，让他过去收购。消息灵通了，收猪的速度也逐渐快了起来。
张延辉：明年还来要，握一下手，握一下手，谢谢，谢谢你们，好，那我们走了。
经过一年的寻找，截止2012年初，张延辉已购买到近100只五脚猪种猪，正式开始繁育。
张延辉：这个就是比较标准的五脚猪，首先它的背部是纯黑色。
记者蔚星：纯黑色？
张延辉：然后头上有一个白色的，一个倒三角，它这个倒三角随着它这个慢慢地生长，会变得越来越大，越来越明显，然后它的腿，特别的细。
养殖没多久，张延辉就遇到了新难题。五脚猪养殖周期长，还需要大片散养场地，张延辉投入的一百万元，已经花的差不多了，没有资金继续投入，张延辉不得不另想办法。考虑到周围村寨的环境，以及村民养殖五脚猪的习惯。2012年5月，张延辉决定成立五脚猪合作社。
张延辉：五脚猪最大的一个成本，就是在于一个放养的土地的一个成本，包括一亩地七头，这个数字怎么出来的，就是在养的过程中间，才发现密度大了以后，它们会经常会打架，并且这个青饲料跟不上，为了争夺这个食物，偶尔会出现一些打架。第二个营养跟不上，生长的速度，都会非常慢。
张延辉原以为，村民们养着一两头五脚猪，当然乐意再多养几头，增加收入。然而，由于多年村民养的五脚猪都卖不上价钱，大家不相信，跟着张延辉多养五脚猪就能挣钱。
村民吉伟：不好卖，以前卖那种是大的那种，大猪那种好卖。
村民陈海山：说真的你没这种销路，你养太多的话你也没这个销路的话，你也卖不到哪里去。
多年没销路的五脚猪，张延辉真能全部收购吗？为了得到村民们的信任，鼓励大家加入合作社，共同养殖，张延辉甚至拿钱给村民，帮他们建猪棚。
张延辉：我们在给大家讲，说希望大家加入我们合作社，来养殖这个五脚猪，大家就比较关心两个问题，首先第一个，你是不是骗人的，第二，我养出来了以后，你能不能来收购。就这两个问题你不解决的话，他们大家是没人愿意养的。
养殖户陈海山：因为当时他是和我说，这五脚猪可以销售出去，因为我们那时候不相信，所以他给我一些资金，一万五块钱，我就慢慢的看着，我就买猪苗，盖猪圈，扩大慢慢来养。
张延辉发放猪苗，签订收购协议，但第一年却只争取到5户村民加入合作社，总养殖量只有200多头。但张延辉相信，如果他让第一批养殖户，实实在在挣到钱，自然能带动周围人加入养殖。
两年的心血，2012年底，张延辉终于迎来第一批，200多头五脚猪出栏。但张延辉却只送不卖，这让从找猪时就跟随着张延辉的员工都着急起来。
员工王飞：刚开始肯定不理解，有点傻，这种自己养出来猪还送给别人，花了钱还送给别人。
张延辉：刚刚开始的时候，五脚猪市场上没有，没有的话它就没有一个可比性，这个东西我们以前从来没吃过，是吧，你现在突然拿了一个东西，告诉我说你的东西有多好，让我花好多好多的钱去买，那我肯定是不会愿意的，那怎么办，我先送给你吃。
就这样，张延辉给海口三十多家餐厅免费送肉，送了得不到回应，张延辉就继续送。其中最多的一家，他前后送了七次。以往旅游景点附近的餐厅才购买五脚猪肉，作为特色菜肴。但张延辉却认为，要想做大五脚猪产业，不能仅靠旅游市场。他还想到另一个办法。
张延辉：当然做生意的最重要原则，你的市场在哪里，你想把你的猪肉卖给谁，我很明确，我想把这个猪肉卖给高端的酒店，那这些酒店就是我的目标客户，没钱也得送啊。我卖给酒店，可能一个月，两个月三个月，他们试了好以后，我明年我可能一下子他就会定500头、1000头，但是，如果酒店我不做的话，他永远都不会有这个1000头出来。
杨秀海口某餐厅经理：这个提供他的产品来给我们试，是否合不合适我们的原材料，能不能用在我们餐厅来在卖。
肉白送了，张延辉虽然没挣到钱，却收获了更为重要的订单，向46家餐厅长期供货。而且，五脚猪经过餐厅的烹饪，在海口的知名度大大增加，赢得了更多的关注。甚至超市都主动找到张延辉，考察养殖场环境达标后，张延辉的五脚猪肉顺利进入超市。
消费者：那个五脚猪就肯定比这个平常的猪就香，很香，它就是散养的，放在山上的，养的就很香的。
消费者：我觉得它瘦肉相对多一点，不是很肥，像我们老年人，不可能吃那么腻的。
消费者：散养的，然后那个五脚是那个，鼻子多一只脚，说特别好吃我想过来尝尝。
消费者对五脚猪质量的认可，让张延辉意识到确保五脚猪品质的重要性。2013年开始，张延辉修建2期养殖场，将从农户手中收回的五脚猪放入二期场，进行健康检查和品种把关，确认达到表准，再转入1期散养场。
张延辉：就是说达到标准的，25斤以上，提起来的话放在一个圈。然后不够的话，放到2号圈，提醒不均匀的猪放在一起，有些大的可以吃得到东西，小的吃不到。另外刚才我已经看了一下，整个这个五脚猪都没有问题，这个品种到纯度都没有问题，如果这个品种不行的话，我们单独就要淘汰掉。
养五脚猪真能赚钱，张延辉让大家对五脚猪的态度大变样。村民的养殖积极性越来越高。2014年养殖户达到100余户，养殖五脚猪2000多只。
村民吉伟：每天几乎都有人进村来找，那五脚猪，几乎每天都有人进村来找，找这么大，五十六十头，三十头，几乎都有人来找。
养植户黄警钟：一年之内就是说，我们自己养殖的，五六百头是有的。
保亭县畜牧局助理兽医师李维航：我从十头养到十头母猪，养到现在，那个三百多头母猪，所以说，如果没有市场，没有前景的话，你是没办法做的。
南茂农场场长林敬文：农户的养殖积极性还是比较高，逐年都有增长，它的这个增长率大概都可以达到百分之二十这样。
随着五脚猪市场越来越大，竞争也逐渐出现，张延辉发觉潜在的危机，决定要尽快占领市场，让顾客形成品牌认可度。
张延辉在旅游景区附近开起了农家乐，吸引眼球的烤全猪，传统做法白切五脚猪，游客都可以在这里品尝到。
游客：就香啊，香，就是香。
游客：就想说，准备说和家人商量，买几只回去送人。
张延辉：因为现在这个五脚猪的知名度，好多人还不是很清楚，所以呢，我们希望通过这样的活动，让更多的人了解这个五脚猪。
消费者对五脚猪的喜爱，以及越来越大的五脚猪需求量，让张延辉既开心，又有压力。
张延辉：14年做的过程中间我就发现，这个产品非常受欢迎，市场额度非常大，但是因为五脚猪的特色，它就是散养，你不散养的话，达不到它那个肉质的品质，怎么办？你必须要更多的地方，更多的青饲料，更多的土地，来做这个事情。所以，在2015年的时候，我最主要的一项工作，就是怎么样来扩大规模。
2015年，张延辉找来合伙人，投资300万元，租用370余亩山地，开发建设第三期养殖基地。基地面积的扩大，将保证散养场的养殖密度，低于1亩地7只五脚猪。并且确保五脚猪出栏前四个月，在张延辉自己的散养场中养殖。
保亭县畜牧局助理兽医师李维航：目前我们全县的这个，农村的养殖户大概是有两千多户，上规模的这个养殖场，是有两家，有六个五脚猪的养殖示范基地，2015年，年出栏达到了3.5万头。
