早在今年麦收时期，就有许多农民告诉记者，今年的麦子籽粒饱满，品质很好。现在，他们的直观感觉得到了专业数据的印证。10月27日，河南省粮食局联合省农业厅，发布2014年收获小麦质量品质报告。报告称，今年河南全省收获小麦三等以上(含三等)比例提高，容重增加较多，水分基本稳定，不完善粒降低较多，总体质量为近3年来最好。
报告显示，今年河南新收获小麦中，三等以上(含三等)小麦占比较高，为97.2%，比去年增加了6.2%。其中一等麦比例增加14.1%，二等麦比例增加11.1%。
容重是判定小麦等级的唯一指标，指小麦籽粒在单位容积内的质量，以克/升(g/L)表示。容重越高，小麦等级越高。今年我省新收获小麦容重均值为783.3g/L，比去年增加10.3g/L。
从其他指标看，今年小麦表现也不错：水分均值比较稳定，为11.8%，比去年减少0.4%；不完善粒均值为5.3%，比去年减少3.1%。
小麦质量好，意味着农民的好收成能够换得个好价钱，国家粮食安全也更加有保障。
省粮油饲料产品质量监督检验中心副主任尹成华告诉记者，小麦质量好，等级高，国家可收购的粮源就更多，粮食储藏也更安全，从而能够更有力地保障国家粮食安全。
但是，河南专用小麦的品质特性还有待进一步优化。测报结果显示，2014年河南新收获小麦降落数值很高，粗蛋白质、湿面筋含量中等偏上，筋力以中筋为主，达到标准的强筋小麦比例较低，弱筋小麦更少。尹成华说，目前普通小麦粉加工过剩，而专用小麦粉需求则呈上升趋势，专用小麦供应相对不足。他建议有关市县和部门，要紧密结合当地气候、土壤等环境资源条件，筛选并引导农民种植适合当地气候土壤环境的优良品种，大力推行优良品种规模化连片种植，争取使农民种植的小麦既能稳产高产，又能适应市场竞争。
据悉，今年是河南自2001年以来，连续第14年开展收获小麦质量调查与品质测报工作。
河南新收获小麦等级
三等以上(含三等)小麦占97.2%，比去年增加了6.2%
一等麦比例增加14.1%
二等麦比例增加11.1%
河南新收获小麦粗蛋白质、湿面筋含量中等偏上，筋力以中筋为主；小麦质量好，等级高，国家可收购的粮源就更多，粮食储藏也更安全。
