近日，记者到张家口察北管理区采访，察北管理区农民李鹏飞总有说不完的话。他告诉记者，他种了500亩野菜差不多能产10万斤，“今年雨水好，多产了一茬，”提起野菜种植，他说：“野菜和野菜饺子销售火爆，前7个月已经盈利40多万元。”
据了解，野菜种植是李鹏飞探索出的一条致富路，通过几年的摸索，他由从农民手中少量收购、贩卖，发展到如今拥有产量稳定的野菜基地，甚至开发了深加工产品野菜饺子。他的野菜种在远离工业污染的坝上草原，种植过程中，他全用羊粪煨菜，严加管护，不施一点化肥和农药，是真正的纯天然、无公害的绿色食品，现在已经远销到北京、天津等地，销售价每斤高达16元左右，仍然供不应求。天津名店狗不理包子也来他这里订走了3万斤野菜，正试着开发不同口味的野菜包子。
在李鹏飞的野菜地里，记者看到有苦菊、沙葱、蒲公英、野蒜等，30多个工人们正忙着采摘、分装。李鹏飞介绍说，野菜是多年生植物，一年能产四茬，具有极高的药用和营养价值。从去年开始李鹏飞又开发出“野菜夫人”牌野菜水饺，风味独特的各种水饺成了人们馈赠亲友的首选食品，东升、艳阳天、神农等市内各大酒店纷纷发来订单。
李鹏飞头脑灵活，趁着夏季旅游旺季，他在野菜地边的树林里盖起一处农家院，种上各种时令蔬菜，养上几十只土鸡，又因地制宜地搞起了餐饮，游客们呼吸着田野的新鲜空气，参观下野菜的种植，不到40天时间，营业额就接近10万元。
