河北沧州市青县盘古乡北渔二村，有一个总面积40多亩的水塘，承包者是村民焦运刚。他在这里养殖了3万多只三黄甲鱼。焦运刚的甲鱼属野生养殖，生长期虽长，但养的甲鱼鱼裙又厚又硬，质量上乘；同时利用鲫鱼、草鱼等鱼种，净化水质，实现立体养殖；定期喂养中草药，不仅预防疾病，还促进了甲鱼生长，提高了经济效益。
春节前，这里卖出了第一批4万多只甲鱼，最便宜的出塘价也要160元一公斤，焦运刚获得了10多万元的利润，开创了本地养殖甲鱼的先河。
野生放养更健康
2008年以前，焦运刚一直在北京打工。当年的经济危机，让他丢了工作。他并没有灰心，当时从中央到地方都出台了农民工返乡就业政策，这吸引了他。他打算用打工攒的钱回家创业。“干什么好呢？自己也在琢磨。”焦运刚说，“无意中，我发现在北京租住房周围，有多家甲鱼饭店，卖一只甲鱼的价钱，等于卖一口袋玉米，就想养。村里有现成的水塘，可以直接利用。”
焦运刚先后去北京、唐山、石家庄等地考察，瞄上了黄河鳖，它有三个明显的特征，就是背甲是黄绿色的，腹甲是黄色的，鳖油也是黄的，因此也叫三黄甲鱼，生长最适宜的温度在30℃左右，15℃以下要休眠。大多养殖户选择大棚养殖，因为野生甲鱼一年有8个月都处于休眠状态。同样一公斤重的甲鱼，棚室的长两年，而野生放养则需要四年左右。同时，他请相关部门化验了村里水塘的水，发现含有丰富的各种矿物质，适宜养殖。
转了一圈后，焦运刚决定选择野生放养甲鱼。“通过考察，我发现大棚养甲鱼，棚室内空气不新鲜，甲鱼易生病，虽生长快，但口感较野生放养差很多。现在，人们选择的都是绿色、健康食品，野生放养更有市场。同时，我认为甲鱼养殖也要像经营工厂一样，要走一条品牌之路。”焦运刚说。
立体化养殖好处多
2008年，他在北京一处甲鱼饲养场，按6元一只的价格，购进了1万只黄河小鳖。“小鳖拉回来后，把井水抽到池子里，就开始养，计划长到能自己吃食，再放到水塘里。但是，慢慢发现小鳖都堆在池子的四角，不游动。过了几天，又发现小鳖身上开始长白点，是一种白点病，最后全军覆灭，一只也没剩。后来，请教相关专家才知道，是水的原因。新抽井水至少要育肥半月才能养殖，当时要是直接用水塘水也会没事。”
为了学习养殖技术，焦运刚聘请了技术员，还经常去各地向养殖户学习，并在村里成立了绿野野生甲鱼养殖合作社。鳖是食肉动物，为了使鳖生长快早产卵，他经常赶在清晨到附近的田地挖蚯蚓，还买些家畜的肝、肺或小鱼做饲料。
时间一长，他发现没被甲鱼吃掉的小鱼长大了，在吃甲鱼的粪便。这又让他想起了考察时的一次经历。“记得当时，刚进饲养大棚，我就给一股臭味熏出来了，太呛人了，就是水质环境没搞好。”焦运刚说，这个现象让他想到了立体养殖，他买来了鲫鱼、草鱼、白鲢，放在水塘里一起养。
焦运刚说，立体养殖的好处多：净化池塘水质，降低养殖成本，改善产品品质。不同食性，不同层次的多品种鱼类混养，提高水体利用率和饵料的合理利用。一般从5月初开始人工投喂，至9月中旬结束，其余时间甲鱼则充分利用池塘中的天然饵料生物，还可以把水里多余的、质量不好的小鱼小虾吃掉，提高了甲鱼的质量。
中药喂养价值高
据了解，黄河鳖一旦染病容易造成大面积死亡，因此，在养殖过程中要以预防为主，池水要定期消毒；黄河鳖的放养密度过大容易相互咬伤，每亩水面一定不要超过2500只；在饲养过程中要喂配比饲料，确保黄河鳖生长所需的营养。
通过各地学习养殖技术，焦运刚学到了用中草药喂养甲鱼，不但能帮助甲鱼抗病，还提高了它的经济价值。“我是在北京一位老教授那里学的药方，选用的是三黄中药，即黄芪、黄柏、黄芩，按比例加到饲料中，平时，每周喂一次，起到保肝、补气作用。”焦运刚说。
在选用中药同时，焦运刚还在水塘中施放有益微生物EM益生菌，能及时降解进入水体中的有机物，减少有机耗氧，稳定pH值，同时能均衡地给单细胞藻类进行光合作用提供营养，平衡藻相和菌相，稳定池塘水色。
去年9月，焦运刚有了一个新的发现，“虽然养殖成功了，但当地人不会杀、不会做甲鱼，消费市场局限。于是，去年我在水塘边开了个火锅店。”
甲鱼被当成上好的滋补品，很多人都喜欢吃，但焦运刚发现，很多消费者却因为不会宰杀或者不会烹饪，而不敢买甲鱼。焦运刚又从北京一位朋友那讨来了药膳和麻辣两种火锅烹饪方式，消费者可以自主选择，这让本地人在家门口能尝到美味的同时，也带动了消费市场。
