生态农产品优质“不优价”？
老吴是河北省肃宁县的一名农民，自从前两年他加入了肃宁县春蕾富硒甜瓜种植专业合作社，开始种植甜瓜以来，就一直按照合作社的统一标准进行生产，不使用催熟剂，这样生产出来的甜瓜甜度高，口感好，安全健康。但是让老吴难以释怀的是，他的生态甜瓜在市场上比起用催熟剂生产出来的甜瓜来，个头偏小，外观上差一些，所以价格上反而要低。而且，用了催熟剂的瓜，比老吴的瓜早个把月上市，能抢到第一波市场，等老吴的瓜上市时，甜瓜价格就已经回落了。
“这两年都是这样，我们现在就是坚持，看价格能不能涨起来。”老吴说。
有机、绿色、无公害等生态农产品“叫好不叫座”，这是这些年来的一个普遍现象，越优质高档的农产品，反而越往往要在销售上发愁。这两年一直致力于推广有机果菜的山东省寿光市农艺师张砚祥，对这一点感触颇深：“我们生产有机农产品是不用任何化学肥料的，这样农作物的根系就不那么旺，生长期比较短，产量小很多，同样的地，如果常规种植能产五万斤黄瓜，那我们连一万斤都产不到。”
产量这么低，生产者自然需要价格上的回报。但事实上，有机农产品在市场上却往往难以卖上高价。前两年，张砚祥种过一批有机西瓜，但最后产出的 30万斤西瓜，超市嫌贵，小贩嫌不好看，因此愣是没有找到买家，烂在了地里。
“是不是有机农产品，一般消费者从外观上看不出来，有些生食的瓜果，还可以尝一尝，通过口味来辨别，但是像茄子、辣椒这些蔬菜，是没办法分辨的。所以在市场里，消费者在有机农产品前驻足看上半天，因为没办法辨别，最后一般还是会去买低价的菜。”张砚祥说。
瓜甜也要勤吆喝
那么，生产生态农产品一定是赔本的买卖吗？春蕾富硒甜瓜合作社理事长岳满意对此有不同的看法：“这几年消费者对农产品质量的要求提高了，用激素生产出来的甜瓜口感就是不如我们的甜瓜，那样的瓜赶上行情好的时候能卖钱，行情不好就不行了，没有竞争力，但我们合作社的甜瓜销售是有保证的。”
当然，光有质量还不够，岳满意认为，必须把合作社的甜瓜的名头打出去，有了知名度了，好产品才能卖上好价钱。为此，岳满意不光拉着合作社的甜瓜到各地市场去推销，还连续三年组织举办了甜瓜瓜王擂台赛。在日前刚刚举行的第三届瓜王擂台赛上，就有来自新疆的客商慕名而来，对合作社的甜瓜进行考察后，表示认可，要进行采购。
岳满意说：“瓜甜还需勤吆喝。我们举办甜瓜瓜王擂台赛，目的就是创品牌，让我们的甜瓜走出村，走出河北，走向世界。咱农民种地，不但要学科技用科技，还要创品牌，看市场。去年年底咱合作社种植的甜瓜申请注册了‘龙堂’商标，咱社的徐志华的甜瓜在省优质农产品挑战吉尼斯的擂台赛上拿到了冠军。有了品牌效应，瓜农的收益直线上升。”
岳满意的思路，与张砚祥不谋而合，在经历了初次有机西瓜的失利后，张砚祥也在提升产品知名度上下起了工夫。“我们搞了一些活动，比如让消费者免费品尝我们的产品，让游客进基地参观采摘。”张砚祥说，“现在当地许多人都知道我这里的产品质量好，我种的有机西瓜，基本上是熟一个摘一个，已经不愁卖了。”
产销对接有多难？
“现在我们基地的有机农产品主要是卖到超市，济南、青岛、东营等地方都有，现在想想，第一次种有机西瓜确实也考虑得不够仔细，30万斤的产量太多了，当时没有那么大的市场需求，送人都送不完。”张砚祥说。
不过即便是现在，张砚祥对市场也还是有所顾虑，不敢放开了手脚干，他的100亩有机农产品基地，也没有全部投入生产。
“我下半年打算主打高档酒店这个市场，如果这个市场做起来了，那就好办了。”张砚祥说，“许多高层次的消费者对有机农产品是感兴趣的，但我跟他们之间缺少连接渠道。这部分人经常会出入一些高档酒店，所以我想在酒店做。现在海参鲍鱼之类的对于酒店来说已经不稀奇了，如果酒店可以提供有机农产品，倒是一个特色。”
不过张砚祥对这个潜在的市场也仅表示谨慎的乐观：“现在许多酒店还并不看重这一点，还需要有关方面进行引导吧。”
张砚祥的有机农产品在产销对接方面遇到的困难，也是普遍性的，其实说到底，打造品牌也好，找销售渠道也好，都是因为与以前的常规农产品不同，生态农产品要面临更高端的市场，也往往需要新的产销对接方式。而对于作为生产者的农民来说，在这方面大多还缺乏经验和资源，虽然不说是听天由命，但确实需要比较长的时间来克服困难。很多生态农产品“优质不优价”、“叫好不叫座”也正是由此而来，如何为他们搭建更好的平台，是一个值得思索的问题。
