河北遵化市南营村的陈银辉、牛海荣夫妇是远近闻名的养牛能手，养了多年的牛，最近却出现了的一些事情让夫妻俩有些措手不及。
牛海荣：“喂了20多年牛了，最近出来一件新鲜事，牛粪原先没人要，现在牛粪可以卖钱了。”
牛海荣的妻子：“提前定，排号，这还让我给准备。”
记者：“还得排号？”
牛海荣的妻子：“就是你给我留两车，给我留两车，我说等着吧。”
虽然以前无人问津的牛粪能够卖钱了，但是牛海荣心里却有些不舒服，因为自己家里的牛粪卖价还是太低了。
牛海荣的妻子：“我们给别人就是50元钱，他们给大棚100元钱一车。”
记者：“等于说别人还赚了？”
牛海荣的妻子：“那差一半。”
以前因为牛粪污染环境，村民们还为此闹矛盾撕破了脸，而现在又为什么突然成了抢手货呢？
东新庄镇是一个蘑菇生产大乡，这里每年能产香菇六千多万斤，在河北素有香菇之乡的美誉，然而自2006年以来，当地的香菇价格却一路下滑。
记者：“现在香菇卖多少钱一斤？”
香菇种植户：“1.5、1.6元。”
记者：“这个价格怎么样？”
香菇种植户：“低点。”
记者：“以前卖多少钱一斤？”
香菇种植户：“以前呀，以前2元多。”
记者：“最高的时候卖多少钱一斤？”
香菇种植户：“最高的时候3.6元一斤，最高的。”
香菇种植户：“香菇价钱下来了，原料贵了就是。”
生产香菇的主要原料是木屑，而随着所需林木越来越紧俏，所以香菇的生产成本也越来越高，程江的这个大棚以前能给自己带来三万多元的收入，而现在随着原料涨价自己的收入大打折扣。
记者：“像你这一个棒的话成本是多少？”
程江：“这个成本至少得1.5元钱。”
记者：“这样一个棒能长出多少香菇？”
程江：“那长好了可以长到2斤。”
记者：“卖3元钱？”
程江：“嗯，也就这样。”
记者：“一个棒赚1元多钱？”
程江：“不算别的，别的没刨不是，工资费啥的这都没刨。”
看着利润逐年下降，一些栽种香菇的老百姓开始尝试栽种其它品种的蘑菇，南营村的王海涛从2006年开始就四处打听生产成本比较低的蘑菇品种。
王海涛：“我就是福建有一个朋友，他给我来电话说你可以到我们这儿看看，我们福建这儿生产这个蘑菇，全用秸秆和牛粪生产蘑菇，随后我就跟我几个朋友到那边去看。”
王海涛在福建看见人家生产蘑菇以牛粪为主要原料，不仅成本低，而且生产出来的双孢菇在市场的卖价还必香菇高出不少。
王海涛：“这个双孢菇的价格比这个香菇要高得很多。”
记者：“高多少？”
王海涛：“现在香菇的批发价是1.5元，咱们双孢菇的批发价现在是5元，因为这个双孢菇的营养价值是比较高。”
而更让王海涛感到高兴的是，村里养牛的人不少，牛粪多的是，以前由于牛粪用处不大，养牛的人四处堆放牛粪还引起了不少纠纷。王海涛自己就和邻居马荣宽就为牛粪的事情发生过争吵。
王海涛：“我告诉他说把牛你放在院子里你也是养，你非得把它搁在大街上干什么呀，他就是不听，他说就放在大街上。大街上它这个有些粪便，是它受到影响，这个左邻右舍的粪便什么的，到夏天了气味又特别浓，所以大家都反感他，我也找过他几次，一说什么了他跟我嚷起来了。”
马荣宽：“那咱们就是不满意了，脸红脖子粗的，我们俩吵了几回，吹胡子瞪眼的。我就拴外头，一来晒太阳，这个牛身体比较健康点，晒晒太阳。”
为了牛粪的事情争吵过后，王海涛与马荣宽就此就不再来往，有时两人在村口碰见也不说话。
2006年年底，王海涛就开始着手准备牛粪来生产双孢菇，而让王海涛没有想到的是，村里平时处处可见的牛粪等到自己要用时却显得有些少了，虽然拿钱收购一时也凑不齐，无奈之下，王海涛硬着头皮找到了马荣宽。
记者：“你好意思上门吗？”
王海涛：“我这有点不大太好意思，但是因为啥，我大棚必须需要这个牛粪，所以说我就是不太情愿地去。”
马荣宽：“王海涛他找到我买牛粪，这全年的牛粪他说都承包都要，我也挺奇怪，原来我这个牛粪都没用，我都往大坑扔。”
王海涛当年就用买来的牛粪栽了四个大棚的双孢菇，由于冬季有升温的设备，王海涛的这四个大棚一年四季都有双孢菇。
记者：“我们怎么没看见牛粪，牛粪在什么地方？”
王海涛：“这个牛粪在这个土下边盖着呢，我可以给你们扒出来看看，这个白颜色的就是菌丝，这是稻草，这是牛粪。”
牛粪和秸秆不是直接利用，而是要让它们发酵后才能用来栽培双孢菇。
记者：“那牛粪怎样发酵？”
王海涛：“牛粪和秸秆搅拌在一起经过水浸泡，20天左右就可以发酵，就可以使用。”
记者：“不需要加其他东西是吗？”
王海涛：“什么也不需要加。”
虽然和香菇一样，这些菌床每天都能长出双孢菇来，但它的成本却要比香菇低很多。
王海涛：“咱们这一平米可以产双孢菇20多斤，但是它的这个成本需要多少钱呢？它这里这个牛粪跟秸秆，过去是都不花钱，现在呢我弄的棚比较多了，现在适当的成本得合5元多钱，连秸秆带牛粪，这一平米有5元多钱就足够了。”
看见栽培双孢菇的利润要比栽培香菇的利润高出不少，在村里很多老百姓都开始栽培双孢菇了。
记者：“现在买的人多不多？”
倪淑香：“我们这个蘑菇都是成批的走，有多少都好销。”
记者：“都是外地的来收购还是你们自己拉出去？ ”
倪淑香：“自己拉出去。”
记者：“一般拉到什么地方？”
倪淑香：“他们有专门往北京发的车。”
南营村的成功让很多外村人纷纷仿效，乔庄村的牛存宝就一下建了八个大棚来栽培双孢菇。
牛存宝：“现在是装上料是两个大棚，我们这儿设计的原来是8个棚，其他还没有装料呢。”
记者：“你这个牛粪是从哪儿弄过来的？”
牛存宝：“这个牛粪是2007年从辽宁那边拉过来的。”
原来在2007年底，牛存宝建大棚栽培双孢菇时，当地的牛粪都被人家定购了，在外地拉牛粪无疑增加了自己的运输成本，所以今年老牛决定提前下手去附近村庄定购牛粪。
牛存宝：“他们西庄村养牛的比较多，有养奶牛的，有养肉牛的这多少牛现在？”
王淑玲：“就十来个。”
牛存宝：“就剩十来个了？都卖了？”
王淑玲：“嗯。”
牛存宝：“我是想跟你们这儿买粪呢，我是蘑菇棚这儿的。”
王淑玲：“你跟他那儿商量，我们这女的当不了家。”
王淑玲：“那可不。”
记者：“你说价格是多少定不下来？”
王淑玲：“定不下来。”
牛存宝和王淑玲因为价格问题最终也没有把牛粪买卖的事情谈妥，无奈之下牛存宝只好又到另外一家去定购，而对于王海涛来说，今年也面临牛粪短缺的问题，因为原来在马荣宽那里定购的牛粪，人家也明确表示自己准备栽双孢菇，牛粪不再卖了。
马荣宽：“这我们书记又找了我一趟，这个牛粪他还想用，我就不卖了，我想自个儿弄个棚，这个牛粪我想自个儿用了。”
现在随着栽种双孢菇的人越来越多，很多人都像牛存宝、王海涛一样面临牛粪短缺的问题。
中共东新庄镇党委书记崔嵘：“因为发展了大量的双孢菇，所以说本地牛粪这个资源还不足，现在已经到内蒙到辽宁去采购一批。”
