鸵鸟
在河北省石家庄市长安区滹沱河的北岸，有一片1000多亩的沙滩地，在当地人眼里这地全是黄沙没啥用处。2006年3月，这个叫刘福辰的人突然把沙滩地承包了下来，在里面养起了鸵鸟，昔日寂静的地方骤然热闹起来。
刘福辰：“你看咱们这里面，这里面就厚了，有20多米深全是沙子，刚开始我们来的时候也是，满天都是飞沙。”
别人看来是荒地，刘福辰却如获至宝，他寻觅了一年多才找到这个地方，看中的就是满地的沙子，而正是这些沙子对他养好鸵鸟有着重要作用。
刘福辰：“好，上车了啊，慢点啊，叫它适应适应。”
刘福辰曾在石家庄市农科院工作，是中国农业大学畜牧兽医专业的博士，2000年下海从事兽医药和饲料生产，一年有上百万元的收入。其实一开始干上鸵鸟养殖这行，他是被人给忽悠了。2003年初，刘福辰到河北省保定市出差，当地一个鸵鸟养殖户找到他进行求助。
刘福辰：“他说你快点救救我们吧，我们的鸵鸟，当时他养了有300多只鸵鸟，就剩了600多元钱了，确实是再没有钱往里面投入了。”
养殖户告诉刘福辰，自己经济紧张维持不下去了，但是养鸵鸟是很赚钱的，要以他的经济实力大规模养殖，光卖鸵鸟蛋效益就很可观。
刘福辰：“他当时介绍的，鸵鸟产的蛋200元一枚，一只鸵鸟一年产六七十枚蛋，收入就是一万二，如果说我们买他300只的话，起码一年就收入有二三百万的利润。”
那个养殖户算的账让刘福辰动了心，他并不知道，这些话是养殖户急于卖出鸵鸟忽悠他的。刘福辰的老家在石家庄市赞皇县，距市区40多公里，当地政府愿意给他提供100亩土地供使用。
赞皇县人大主任：“当时是三年地租免费，叫他搞一个养殖小区，在这里把我们县的养殖业给带动起来。”
刘福辰
2003年3月，刘福辰一下子购进了300多只种鸵鸟,每只1600元，在赞皇县建起了养殖基地。
刘福辰：“鸵鸟一般在三四月份产蛋，五六月份达到高峰期了，冬天里产蛋很少，但是偶尔也有产蛋的。”
记者：“这鸵鸟蛋还挺大。”
刘福辰：“是，这个有3斤多吧。一个人站上去都没事，做一个示范你们看看。”
记者：“这不会踩烂吧？”
刘福辰：“踩不烂。”
记者：“小心。”
刘福辰：“我这个体重就是一百四五十斤。”
2003年5月，刘福辰的鸵鸟开始大量产蛋，总量达到1000多枚，他兴冲冲地带着鸵鸟蛋到饭店推销，可情况却跟那个养殖户说的大不一样。
饭店厨师长：“主要是价格的问题吧，太贵了，进的200元一枚，卖二百三四十元。就是一蛋三吃。”
孵化鸵鸟蛋
鸵鸟蛋一个有三四斤，一个就能做成三盘，分别用蒸、炒、煎三种方法做，取名“一蛋三吃”。一个蛋就要二百多元，顾客嫌价高，点得很少。几个月过去了，刘福辰的鸵鸟蛋还有六七百枚没有卖出去，他舍不得低价出售，就把蛋存到了冷库里。
刘福辰：“想着放到元旦春节再卖，到十月拿出来一看，都放坏了。”
员工：“太着急了，一看这么多蛋坏了，挺心疼的。”
冷库里湿度大，没到元旦鸵鸟蛋就变质了，钱没赚着，还赔进去了十几万元。这时刘福辰开始后悔了，不该贸然进入这个新行业，但此时他已经骑虎难下了。
刘福辰：“觉得养鸵鸟确实不容易，遇见困难还要迎难而上，出于这种心态，当时虽然损失很大，还是坚持下来了。”
卖鸵鸟蛋是行不通了，刘福辰做了市场调查，他发现鸵鸟皮和鸵鸟肉价格一直稳定，南方尤其是广东省有客户常期收购，他决定转变销路思路，孵化鸵鸟蛋去卖鸵鸟。他四处寻找鸵鸟孵化的行家，2003年底，他听说邢台市有一个鸵鸟养殖户叫冯秋田，研究了一种特别的土炕孵化法，试验了几年效果很好，他就立即赶了过去。
记者：“都是在炕上孵化是吧？“
冯秋田：“都是炕上。”
记者：“这个下面是什么，塑料袋里？”
冯秋田：“塑料袋里都是水，它这个就是让温度平均，热量进到水里以后进行传导，这边的温度和那边的温度是一样的。”
鸵鸟
记者：“一般孵化需要多长时间？”
冯秋田：“四十一二天。屋里温度不用太高，被子里的温度达到要求就行了，成本比较低。”
用北方人睡的土炕来孵鸵鸟，这让刘福辰感到很新鲜，这种方法比机器孵化节省成本，孵化率也高。不仅如此，冯秋田让小鸵鸟也住到了土炕上，提高幼鸟的成活率。刘福辰很想把冯秋田请回去，可他却没有说出口。
刘福辰：“他没几个鸵鸟，当时看他规模小，所以说就想让他来看看，我们这规模大的，他不就对我们有信心了。”
冯秋田自己也养着几十只鸵鸟，刘福辰怕他不会答应过来，就先邀请他到自已的养殖场进行参观。
冯秋田：“相当惊讶了，一看他这场比我那大多了，他把鸵鸟的事业就是一下子想搞起来的。”
刘福辰趁机向冯秋田提出了来场工作的邀请，并亮出了条件。
刘福辰：“孵化一只鸵鸟30元钱，我给他粗略算了算，一年能孵化二三千只。”
冯秋田：“可以，等他以后发展大了，他挣得多我挣得就更多了。”
2004年3月，冯秋田把养殖场交给妻子打理，自己来到了赞皇县。采用土炕孵化法，他第一年就成功孵出了2000多只小鸵鸟。冯秋田的做法让刘福辰很受启发，他琢磨孵鸵鸟有新招，养鸵鸟是不是也能创新呢？他查阅了很多资料，发现野生鸵鸟喜欢生活在沙地上，沙子对它们有很多好处。
小鸵鸟
刘福辰：“夏天或冬天白天晒了之后，它聚集了很多热量，晚上就可以释放，保持很好的温度，还有就是防寄生虫，很多鸵鸟在沙子里沙浴，可以把毛里面的寄生虫拉出来。”
刘福辰决定采用这种仿自然状态的养殖方法。他从外面购买沙子，铺到养殖场的地面上，沙子每周都进行更换，以保持干燥卫生。沙子铺上才一周时间，养殖场里两个月大的小鸵鸟突然不爱吃饲料了。
刘福辰：“不吃饲料了，吃饲料少了，也不爱活动了。”
员工：“歪脖子，弯着背，不爱动，发呆。”
刘福辰以为小鸵鸟得的是肠胃炎，就赶紧喂了消炎药，可是几天过去了，病情一点也没见好转。
刘福辰：“吃饲料少了，慢慢身体衰弱就死亡了。”
二三百只小鸵鸟相继死亡，这让刘福辰又着急又心疼，无奈之下，他对死亡的鸵鸟进行了解剖，发现鸵鸟竟然是吃沙子而死的。
刘福辰：“鸵鸟很傻，见了新奇的东西都吃，原先喂的少时，没有沙子吃不到，它先空着，饿着，但如果喂的少了以后，有充足沙子之后，它就吃进去了。”
小鸵鸟体弱，吃进沙子就出问题了。刘福辰让工人严格按量供应饲料，确保鸵鸟不饿，还在饲料中添加了粗纤维的白菜，增加鸵鸟的饱腹感，同时帮助排出进入体内的沙子，避免了这种问题的出现。通过仿自然状态养殖，刘福辰欣喜地发现，他的鸵鸟很少有病，生长速度也快，9个月就能长到90公斤。2005年8月，刘福辰的鸵鸟可以出售了，他原本打算卖到广东，可没想到一个北京的客户主动找上了门。
客户：“他的基础设施比一般的鸟场都全，饲养的标准规范，鸟的品质也比较好。”
刘福辰
杜晓征在网上看到了刘福辰的供应信息，实地到养殖场看后就拍板，90公斤左右的鸵鸟他整只收购，1400元一只，就地屠宰后运到北京去。鸵鸟终于见到了效益，不出门就能卖了，刘福辰很兴奋。后来他到杜晓征那里做客才发现，一只鸵鸟可远不止1400元。
刘福辰：“鸵鸟肉都在北京销售，鸵鸟皮是卖到南方，分开销售了，这样一只鸵鸟光肉都能卖到1000多元钱。”
得知这个信息后，刘福辰再一次转变了销售思路，自己屠宰鸵鸟零卖。
刘福辰：“现在杀的鸟都是90公斤以上的，这样皮和肉都值钱，养再大后皮的弹性就不好了，一张皮1000多元，一只鸵鸟能产1斤毛，30元一斤。”
刘福辰把鸵鸟皮和鸵鸟毛卖到广东，鸵鸟肉按每公斤25元卖给北京的客户，这样一只鸵鸟能卖到2000多元。尝到了养鸵鸟的甜头，刘福辰决定扩大规模大干一番。他到处选址，2006年3月，在石家庄市找到了现在这片沙滩地，面积大不说，也不用再买沙子了。这里总占地1000亩，存栏量达到3000多只，比他以前的养殖场大了10倍。到现在为止，刘福辰总共卖出了6000多只商品鸟，赢利400多万元，当初被忽悠进入了这个行业，现在他却是越干越有滋味了。
刘福辰：“以后要建屠宰加工基地，搞鸵鸟肉的精分割，鸵鸟皮的鞣制，做工艺品，明年后年存栏量达到2万只规模。”
鸵鸟
