村民们正在采摘地菇。
产业是社会经济发展的脊梁，是提高群众生活水平的依托。只有发展富民产业，农民才能真正摆脱贫困，尝到改革发展的甜果。
近年来，两当县大力发展“食用菌”产业作为帮助群众脱贫致富的主抓产业之一，发放补助资金，制定各项优惠政策，并狠抓落实，让这些办法、政策落到实处，使食用菌产业有了长足发展。这一年中，两当引进陕西省宁陕县黄波菌业有限公司，建成了集菌种供给、灵芝和袋料香菇生产加工、储藏销售为一体的示范园1处，规模20万袋的集中示范基地8个，年发展袋料香菇257万袋、地栽黑木耳30万袋、灵芝40万窝，形成了“公司+基地(合作社)+农户”的生产经营模式，提升了特色产业质量效益。
走进两当县泰山乡，沿着泰山河不断深入，便会看见一道独特的风景，一顶顶大棚布满田间，每个大棚里，菌袋整齐码放在一边，让人一眼望不到边。菇农们有的忙着搭棚，有的在忙着摆架，还有的在为菌袋忙着打孔，额头上虽有薄汗，却笑容不减半分。
泰山地处高寒阴湿地区，辖区内的耕地粮食产量很低，从2007年乡上鼓励引导群众发展袋料香菇开始，一些觅到商机的群众就已经开始发展起来，到今年泰山乡已有30万袋袋料香菇。
51岁的何光荣是今年开始发展袋料香菇的，作为新手，5万菌袋不是一个小数目，但他却一点都不担心，“5万袋以上，政府每袋补助1元，再加上参加公司后，技术、销售都不用愁，赚钱应该没问题。”何光荣充满了信心。
张锡军是泰山最早发展袋料香菇的群众之一，尝到甜头的他，今年也发展了5万袋袋料香菇。
“今年菌袋成活率都在98%左右，按这样的情况发展下去，今年产2000斤鲜香菇不成问题。”陈林笑着说，这位5万袋香菇的大户，也是信心十足。
在企业和大户的带动下，在两当、在泰山靠着袋料香菇向脱贫致富路上奔的群众也越来越多。
石万杰正在为菌棒打孔散热、通氧。
石万杰正在把没有发好菌丝的菌袋转移到另一个大棚。
天刚亮，两个孩子还在酣睡，石万杰和媳妇康小琴就早早地起床。随便收拾了下，做了点吃的，三两下吃完后，就提着筐子来到家门前的香菇种植棚里。
在前一天晚上看着还小的香菇，一夜之间就已经长大成“人”，展示着它成熟的身姿。一朵两朵、一斤两斤，他们俩手脚麻利地采摘着，不一会儿筐子就被新鲜的香菇填满了。“香菇要在早上十点以前，下午5点以后采摘，要不然中午气温高，或者一个晚上，就长开片了，卖不了好价钱。”他们一边摘，一边给记者讲解香菇方面的知识。
“50多斤，过会收香菇的人就来了，一斤按7元钱算。”石万杰笑着说。这是石万杰去年种的袋料香菇发的第五茬香菇，到6月份再发一茬，去年种的香菇就完全结束了，不过，今年的头茬香菇很快就会接上来。
带着江西媳妇回来种香菇
石万杰是从2007年开始种袋料香菇，一直到现在没有间断过，是村里种袋料香菇的“老户”。他留在家里种香菇与女儿石瑜鑫的到来有很大的关系。
泰山乡属典型的深山林区乡，经济收入主要以核桃、香菇、药材、劳务输出为主。石万杰的媳妇康小琴是江西人，在外面打工的时候，两人相识、相恋。2006年回到泰山举行了婚礼，本来打算要继续出去的时候，康小琴却怀孕了！“有了孩子，不方便，再说老是在外面打工也不是个事！”石万杰说，正好碰上乡上的代表宣传推广种袋料香菇，想想在家待着也没事，不能坐吃山空，两人一商量，就把打工挣来的4万元全部投入到了袋料香菇的种植。“我们这里的气候发展袋料香菇很适合，而且活儿比较轻便，老人、小孩都能干”。石万杰笑着说：“我女儿今年6岁了！一次能抱两个香菇菌棒。”
2008年，5?12地震灾后重建，石万杰从山上搬到山下，盖起了新房，泰山乡也抓住这一机会，带领全乡广大干部群众解放思想，抢抓灾后重建机遇，强力推进新农村建设步伐。如今，村上公路也硬化了，太阳能路灯也装上了。小贩上门收购香菇，或者石万杰出去自己卖，都方便了很多。
投入不大，管理要精心
“香菇这活儿不重，就是比较繁琐，每天都有活干。”石万杰说，袋料香菇从开始准备，到一季香菇出完，要一年半的时间。备原料、装菌棒、锅炉杀菌、发菌丝、扎孔、上架、碰撞、开口等每道程序都要一个一个来，还要特别的精心，尤其是要注意好温度、湿度，“只有管理好了，香菇产量才高、品质才好。”
