“肉牛的养殖，不仅富了我们农民，还改善了村里的环境，家家户户的玉米秸秆都找到了‘婆家’。”10月17日，崇信县黄寨乡白新庄村的农民张银劳高兴地对记者说。
当日下午，记者来到黄寨乡恒盛养殖小区，22栋蓝色屋顶的牛棚格外抢眼。牛棚里，从外地引进的“西门塔尔”等优质品种肉牛吃得正欢。张银劳看到自家的50头牛个个长得骠肥体壮，他一脸的乐呵。作为黄寨乡的养殖大户，张银劳说：“我现在养了50多头牛，都用青贮的玉米秸秆饲料喂养，牛爱吃。一头牛出栏能净挣两千多块钱，50多头能挣个十来万块钱!”
对黄寨乡的2502户10725人来说，牛产业是一项传统产业，很多人都有养牛的习惯。但由于缺乏技术支持，管理不规范，群众难以真正认识到养牛的经济效益。为了改变传统的养殖习惯，黄寨乡党委、政府为农民算起了这样一笔账：规模育肥架子牛，头均可售价1.2万元，纯收入不低于3000元;养殖10头，年收入在3万元左右。一头牛，经过这么一算，算成了一项富民的大产业。在短短的3年时间里，黄寨乡群众养牛的热情空前高涨起来，牛产业迅速壮大，成为黄寨农业发展中的亮点。如今，全乡有累计培育5头以上养殖大户350户，10头以上大户153户，牛饲养量和出栏量分别达到1.34万头和0.6万头，牛产业总产值占全乡畜牧业总产值的90%以上，肉牛养殖真正成了一项富民产业，带动、活跃了乡域经济。
“眼下进入了玉米秸秆加工的关键和最后阶段，我们养殖小区共有青贮窖23座，能青贮玉米秸秆11500方，能满足这个养殖小区1200头牛一年的饲草料。”恒盛专业合作社白兴庄养殖小区理事长张亚东告诉记者。牛产业发展中，黄寨乡建成养殖小区8个，改建养牛圈舍1800多户，建设沼气池1810户，探索出了“全膜玉米-秸秆青贮-肉牛养-牛粪制-沼渣还田”的循环农业规模，在改善养殖条件的同时，净化了农村环境。记者了解到，北京伊顺祥牛业公司把黄寨乡作为肉牛屠宰的重要培育基地，与恒盛红牛养殖专业合作社签订了养殖订单，形成了“公司+合作社+小区+农户”产业发展体系。
“为了发展壮大牛产业，助农增收，我们积极优化产业新思路，打造红牛养殖聚集带。通过三年多的努力，全乡建成养殖小区8个，修建养畜暖棚125座，全乡牛饲养量达到了1.3万多头，牛产业是全乡农民增收的一项主导产业。”崇信县黄寨乡党委书记关伟说。
