在积极落实播种面积，保证粮食生产稳定的同时，我市粮食生产亮点纷呈，如水稻机械化水平、优良品种推广以及创高产工作，都取得了积极的成效。
在粮食生产中，我市大力实施优质粮工程，做好优良品种推广工作，取得了成效。目前全市基本实现稻米优质化，优质稻播种面积占水稻总播种面积95%以上，位居全省首位。优质品种包括齐粒丝苗、野丝占、粤晶丝苗2号、华航丝苗、银晶软占等。与此同时，通过坚持不懈抓粮食生产，还形成一批远近闻名的粮食品牌产品，如台山“珍香”丝苗米、新会“葵乡”有机米、鹤山“贡米”丝苗米、恩平“恩丰江”马铃薯等不断做强做大，推动优质粮产业规模化发展。
同时，我市不断强化粮食创高产活动，取得良好成效。到去年为止，全市落实水稻高产示范点75个，示范面积23.36万亩。其中，“广东第一田”――台山市都斛连片20万亩粮食生产基地，是全市4个国家级示范点之一。在粮食创高产活动中，台山市高产示范片还创造了水稻年亩产超1000公斤的优良成绩。
“现在我们的‘恩丰江’牌马铃薯已经成为省内业界响当当的品牌，产品基本不愁销路。去年我种了120亩，由于看好今年的行情，我计划扩大种植面积。”恩平市牛江镇丰江农业合作社社长冯柱泉信心满满地说。马铃薯，已成为恩平市牛江镇农民的致富“金薯”。
现场
马铃薯冬种逐渐铺开
10月18日，在恩平市牛江镇飞机?一片一望无边的稻田里，金黄的稻谷压弯了稻杆，在凉风的吹拂下，掀起阵阵穗浪。几台收割机正在田野中收割，而在另外一片已经收割了作物的稻田中，近30名妇女正在田间种植马铃薯。
雇请她们的是牛江镇丰江农业合作社社长冯柱泉。据冯柱泉介绍，今年他计划冬种马铃薯150亩至200亩，雇请30多人工作，从种苗种植到进入田间管理，预计需要1个多月时间。
“现在我们的‘恩丰江’牌马铃薯，已经成为省内业界响当当的品牌，产品基本不愁销路。去年我种了120亩，由于看好今年的行情，我计划扩大种植面积，主要种植新荷兰15号早熟型品种。”冯柱泉说。
故事
“抱团”发展打造品牌
据冯柱泉介绍，“恩丰江”牌马铃薯成为省内业界响当当的品牌，但其历史其实并不久远。因为农民专业合作社的成立，彻底改变了牛江镇马铃薯种植户过去那种“凌乱”经营的现象，实现了“抱团”发展，并打造出这个赫赫有名的马铃薯品牌，他向记者讲述了这样一个故事。
牛江镇农民冬种马铃薯已经有多年的历史。然而，过去由于农户分散种植，“各自为政”，无法最大限度地发挥马铃薯种植的经济效益，马铃薯的销售压力增大，成为阻碍当地农民大力发展马铃薯冬种生产的一道难题。
2006年，冯柱泉随农业部门前往浙江蕉岭参观。当地农民通过成立合作社“组团”发展的生产方式，对冯柱泉触动很大。回来之后，冯柱泉就立即联合6位农民，决定走产业化经营、标准化生产的专业合作道路。2007年7月，恩平市牛江镇丰江农业合作社正式成立，冯柱泉被推选为社长，而他也成为了江门地区带头创办农民专业合作社的第一人。
在合作社成立初期，由于社员种植的品种不统一，而且没有统一品牌，使农民“抱团”发展的优势未能发挥到最大。于是在2009年，丰江农业合作社注册了“恩丰江”马铃薯品牌，并对社员实行统一供应良种、统一栽培技术、统一栽培时间、统一品牌包装、统一产品销售的“五统一”服务。
马铃薯种植出来后，合作社又统一价格，统一联系客户，将产品进行统一推介，实施品牌发展战略，大大提升了“恩丰江”牌马铃薯的竞争力和知名度，掌握了产品销售的主动权，并将价格保持在合理水平，保障了农民的权益，使“恩丰江”牌马铃薯越打越响。
通过统一品牌打造，“抱团”发展让农民尝到了甜头，也使合作社的影响力和吸引力越来越大。现在，该合作社已有社员150多名，拥有收割机、拖拉机、马铃薯培土机等机械设备。
冯柱泉说，现在该合作社的马铃薯产品主要以内销为主、出口为辅。国内主要售往北京及华东五市等地区，一部分产品由他们直接发货北上，另一部分产品则由珠三角或者广西地区的商户上门收购。保守计算，在市场行情较差时，每亩的马铃薯纯收入有1500元。市场行情好时，每亩马铃薯的纯收入更是高达3000多元。如果农户种植20亩田，3个月时间就可以赚取6万元，冬种马铃薯已成为了当地村民奔康致富的“金薯”。
发展
积极向外拓展市场
为了解决耕作用地越来越少及储存仓库不足的问题，今年，丰江农业合作社计划将冬种马铃薯向周边城市拓展。目前，合作社已经和阳江、阳春、罗定、台山、开平等地区的农户达成了初步合作意向，由合作社提供种苗及技术，让当地的农户种植马铃薯，再由合作社在产品收获的时候进行回收。
“今年我们计划在这些地区先尝试种植1000亩左右，如果这种发展模式可以，我们将来会扩大种植规模。通过这种‘走出去’的模式，解决我们的用地紧缺问题，进一步扩大‘恩丰江’牌马铃薯的影响力。”冯柱泉说。
除了将种植基地向外拓展之外，冯柱泉还表示，该合作社还计划向北京等大城市进攻，与当地的大型连锁超市合作，让“恩丰江”牌马铃薯走上超市的货架，进入更多百姓的餐桌。
瓶颈
缺乏大型储存仓库制约发展
冯柱泉认为，硬件设施的不足，尤其是加工储存场地及设备不足，成为制约牛江马铃薯做强做大的主要瓶颈。
“马铃薯的收获时间较短，前后只有一个月左右的时间。由于没有适合的储存仓库，马铃薯收获之后，农户都急着要尽快将产品卖出去，如果同时上市的产品过多，农户就只能降价平卖，从而减少了自身的收入。”
冯柱泉说，目前丰江农业合作社经常遇到产品供不应求，但社员又不敢扩种的矛盾情况，如果能够建设一个大型的专业马铃薯储存加工仓库，矛盾就可能“迎刃而解”。
“我预算过，新建一个3000平方米的专业马铃薯储存仓库，投资大约需要200万元左右。我希望政府部门对我们的冬种马铃薯给予更多的支持和引导，让我们破除发展瓶颈，把恩平的马铃薯产业做得更加强大、更加响亮。”冯柱泉说。
观点
政府要进一步 加大扶持力度
恩平市农业局植保站主任谭乾开说，牛江镇的马铃薯种植户在各级政府和相关部门的帮扶引导之下，树立品牌发展意识，打造出了“恩丰江”马铃薯品牌，有力提升了恩平马铃薯产业的知名度和农民的种植热情，使马铃薯种植成为该市仅次于水稻种植的第二大主导产业，提升了土地的利用率，成为该市农业增效、农民增收、脱贫致富的有效途径。
近年，恩平市也坚持每年举办马铃薯产品销售推介会，建立马铃薯销售平台，组织省内外马铃薯经销商和该市种植大户开展产销交流活动，促进了该市的马铃薯销售，保障了马铃薯产业的蓬勃发展。
针对恩平马铃薯的发展形势，谭乾开认为，政府有必要加大对合作社的扶持力度，协助合作社解决发展中的瓶颈，进一步将马铃薯产业做强做大，使其真正成为恩平农民致富的“金薯”。
有过年种4万亩的辉煌历史,如今种植面积已不足1000亩
金山火蒜：著名农业品牌的最后坚守
金山火蒜，作为一种冬种作物，多少年来，一直都是开平市水口镇沙冈一带农民种植致富的好门路。作为开平市历史悠久的著名土特产，金山火蒜有过年种4万亩的辉煌历史，而如今，金山火蒜在开平全市的种植面积已不足1000亩。
近日秋高气爽，正是金山火蒜田间下种的好时机。记者在沙冈的地里田头，见到了不少忙着种植金山火蒜的农户。他们，成了这个著名农业品牌的最后坚守者。
昔日
沙冈家家户户种“蒜头”
“去年，我在自家的责任田里种了两亩蒜头，今年，我只种了一亩多。”水口镇开新村委会高新村村民张钦告诉记者。在沙冈一带，农户们都称金山火蒜为“蒜头”。
张钦说，在高新村，在沙冈，家家户户都有种植金山火蒜的习惯，在他的记忆中，上世纪七八十年代，金山火蒜的种植面积最多，几乎家家户户冬种的作物，都是金山火蒜。但是近年来，金山火蒜种植面积越来越少，他自己每年都种，但种植面积都只有一两亩。张钦告诉记者，如今种植金山火蒜的经济效益，其实也是不错的，虽然近年来的产量和价格都不稳定，但平均每亩的产量也有两千斤上下，平均收购价格也有五六元每斤，一亩金山火蒜的收益，除去成本，有几千至上万元的纯利。可是，种植金山火蒜的人还是越来越少了。
“今年，健之源食品公司在大沙镇的金山火蒜种植基地只有380亩，另外在水口镇沙冈还有少量的种植。公司原来计划在河源市开辟金山火蒜种植基地，现在还没有启动。”开平市健之源食品公司总经理许克勇告诉记者。
“近几年来，开平全市金山火蒜的种植面积已经不足1000亩。”开平市农业局种植业管理股股长甄炳耀告诉记者。
记者了解到，金山火蒜作为开平市最著名的土特产之一，曾经辉煌一时，最多时种植面积多达4万亩。
金山火蒜品质优良，含油量高，微量元素丰富，具有很高的营养价值和保健价值，享誉海内外。开平金山火蒜是18世纪引入开平金山（地名）的，当时为方便运输和储存，人们用炭火将收获的蒜头进行烟熏处理，使蒜头的表皮成棕黑色，称火蒜，又因其产地在金山一带，故称金山火蒜。
据记载，上世纪70年代金山火蒜在沙冈、水口一带的种植面积多达４万亩，创下历史最高水平，其出口量占当时全县土产品出口的绝大部分份额。每逢收获季节，沙冈、水口一带处处弥漫着蒜香，在田间地头担运大蒜的人群浩浩荡荡。据沙冈办事处的农户说，那时，沙冈几乎家家户户种植金山火蒜，种蒜收入是沙冈大部分农民家庭的主要经济来源。此外，由于金山火蒜的味道很好，销路相当不错，在当时形成了品牌，不少华侨回乡时，也特意买上一些带到海外。
如今
种植面积锐减
每一个地方的著名土特产，一般都会在当地大肆宣传，大规模种植，以便带来更大的经济效益。但是，金山火蒜为何越种越少呢？原因有多方面的说法。
开平市农业局种植业管理股股长甄炳耀说，开平气候变化，是造成金山火蒜大幅减少的重要原因。要保持金山火蒜的品质和产量，需要低温霜降天气，以前，这种天气多，而如今，开平冬天的气候持续变暖，已经很少有霜降天气了。气候变化，不但让金山火蒜慢慢失去了品质的独特性，而且还影响产量。这样，在与同类产品的竞争中，金山火蒜慢慢丧失了原有的优越性。
沙冈一带不少农户则告诉记者，之所以种植金山火蒜越来越少，是因为当地绝大部分年轻人都外出创业或者打工去了，家里剩下的劳动力，一般都是五六十岁的中老年人了。没有足够的劳动力，就无法大面积种植金山火蒜。开新村委会高新村村民张钦跟记者说：“我的儿女都在外地打工，家里的田地都是我和老伴耕种。虽然种植金山火蒜利润还可以，但还是比不上打工的收入高。而且年轻人对于种田没有丝毫兴趣，他们嫌脏怕累。”
记者了解到，物以稀为贵，农产品也不例外，如果种植的多了，产量大了，价格也就低了，利润也就少了，这是经济规律。所谓“价贱伤农”，在金山火蒜的种植历史上，就曾经发生过这样的事。据沙冈当地农户回忆，上世纪80年代，由于大面积种植金山火蒜，产量大增，再加上销路不畅，金山火蒜的收购价跌至3元／50公斤，而且收购公司还强行将火蒜重量扣除30％的“水分”，也就是说，蒜农每卖50公斤火蒜收入只有2.1元；蒜农卖蒜要在现场排一天甚至两天队，许多农民心酸、气怒，干脆把收获的大蒜扔在路边、田头，场面一片狼籍，惨不忍睹。从此之后，金山火蒜的种植面积锐减。
观点
种多种少跟着市场走
开平市农业局种植业管理股股长甄炳耀表示，金山火蒜失去了质量优势，也就失去了市场优势。再加上开平并不是蒜头的主产区，作为蒜头主产区的北方，他们的蒜头在市场中占据了主要地位。
金山火蒜在开平种植越来越少，也是一种市场经济行为。前几年，开平市政府对于金山火蒜这一农业品牌，曾经花大力气进行推广，而且还联合开平市健之源公司，在沙冈当地开辟了金山火蒜种植基地，发动农民种植，还提出了“三年打基础，五年上台阶”的奋斗目标。但是，如果农户种植的多了，产量就大了，价格也就变得不稳定，效益差了之后，农户不再愿意多种金山火蒜。
甄炳耀说，政府肯定愿意培育并弘扬这一农业品牌，但农户种多种少，毕竟要看经济效益，要看市场环境。
