3日，走进延平区夏道镇洋头村，一幅田园风光映入眼帘。阳光下，微风拂面，圆润的荷叶迎风摇曳，白色的荷花点缀其间，惹人怜爱。
洋头村曾是养猪大村。村里养猪规模最大时，存栏母猪超过4000头。养猪让一部分村民富起来了，可村里的环境却变得越来越糟。
去年，洋头村村民郑继文注册成立南平市延平区洋头药材种植合作社，发展中药材种植，但效益欠佳。去年初，他从电视上了解到，山东聊城农民种植莲藕效益很好，心动之余，多方面考察，发现莲藕的种植管理方法很简单，前期投入建好莲田后，不用怎么操心，便可等待收获。不久，郑继文投资30多万元，从村里承包了30亩地，建起种植基地，开始发展莲藕种植。
“这是南斯拉夫雪藕，属浅水藕，产量大，卖相好，又粗又白，香脆可口，适合凉拌；我们闽北种的大多是深水藕，产量少，细而发黄，适合煲汤。在价格上，深水藕比潜水藕便宜三分之一。”说起种藕，郑继文滔滔不绝。
在荷花池边，一位农民正在采摘莲花、莲蓬。“那人叫郑定周，是村里最早养猪的，现在他把猪场拆了，跟着我一起种莲藕。”
郑继文的莲藕基地，种的莲藕以产藕为主，荷花并不多。“花多了、莲蓬多了，就会影响到莲藕生长。”只见郑定周摸进水塘，从荷叶丛中钻出，两节长长的莲藕就出现在他的手中。莲藕裹着泥，看上去非常新鲜。
“到了10月，第一批藕才上市呢。你来得巧，现在的藕最嫩！”郑定周说着，将藕放到水中搓洗两下，立刻显现出淡黄的本色，用手将藕段掰开，“咔嚓”一声，清脆异常。
“4月种莲藕，10月收获，若遇滞销，可在水中保存到第二年5月份。”郑继文说。
为了提高效益，去年合作社在莲藕池里放养了几千尾鲫鱼苗和4000多尾泥鳅，开启了“种藕养鱼”的立体养殖模式。 “莲藕在生长过程中产生的一种微生物可以作为鱼饲料，鱼粪是莲藕生长的天然肥料，田螺和泥鳅是两者之间的纽带，可以净化水中的微生物。‘种藕养鱼’，既节省了饲料成本，又为莲藕生长提供了有机肥。”郑继文神色得意又自豪。
“不打农药的莲藕销路不愁，一亩收入上万元。连同养鱼养泥鳅所得的收益，每亩收入近两万元。”郑继文踌躇满志地望着翠绿的荷叶，“我们打算扩大种植面积，引进农产品深加工技术，把荷叶加工成荷叶茶，价格可翻好几倍。”
