陈华兴：拉线面比赛现在开始。
陈华兴是线面合作社的社长，这场线面比赛就是他组织的。他之所以举办这次拉线面比赛，就是要比试比试谁的手艺好。对于冠军，他会以高于市场的价格，收购其一年的线面，这可是不小的奖励。
为了能拿到第一，师傅们各个摩拳擦掌。他们拿出头天忙活一夜发酵好的面。比赛开始，师傅们把面的一端挂到架子上，另一端凭借木条拉面。线面拉的粗细，长短，全靠手的力度。这不，就有一个师傅由于用力过猛，把架子拉倒了。
记者：这个架子怎么一拽就拽倒了？
福建省福安市穆阳镇苏堤村合作社成员：太用力，太用力了，太紧张了。
拉线面是一门技术活，用的是巧劲。可不是随便谁都能把面条拉好的。
为了检测师傅们拉出来的线面，他们还使用了一个专业的工具——游标卡尺。
陈华兴：刚好5丝，中间就是5丝，这边上下就达到7到10丝。
记者：你说的丝是什么意思。
陈华兴：10丝1毫米。
记者：10丝一毫米。那这个面有5丝就是说只有0.5毫米。
陈华兴：0.5毫米没错。
其实肉眼看上去，师傅们拉出来的线面，差别并不大，实际上，线面的粗细差一点点都是天壤之别。好的线面，两头的粗细不超过1毫米，中间的不超过0.5毫米，总长度不能低于7米。
经过评选，最终一个叫吴友忠的人获得了冠军。
他拉出来的线面长度达到了7.8米，而且每根线面的中间部位直径都不超过0.5毫米。
记者：今天发挥得怎么样？
吴友忠：还可以。
记者：这个手艺是从什么时候开始学的？
吴友忠：手艺是从我14岁开始学。
师傅们拉的这些面叫线面，这个名字很形象，就是形容这些面和线一样细。
为了给记者展示0.5毫米的线面到底有多细，陈华兴现场做了一个实验。他说他的线面能够穿过绣花针。
这四根针的针眼一个比一个小，陈华兴真的能让一根面条，同时穿过这四根针吗？
陈华兴：这边手会顺手一点。
记者：第一个穿过来了。好轻松的。第二个呢？第二个也很轻松。下一个呢？这个穿得也很轻松。好，我们穿穿最小的这个看能不能穿进去。
陈华兴：恐怕我眼镜戴起来都看不见，试一下。
这个最小的针眼，陈华兴的线面能顺利穿过去吗？
记者：这个也穿进去了？这个针眼应该就是我们平时缝衣服的针眼。
陈华兴：是。我们的线面就像线一样。
陈华兴用一跟线面，分别穿过了大小不同的四个针眼。陈华兴要求每一根线面都要达到这个标准。
线面是福安的一种传统面食，有着六七百年的历史。苏堤村是为数不多的，保留着制作工艺的地方。
和面。开条。搓小条。上条。最后一步，就是把它们挂在架子上拉出线一样细的面条。
在以前，线面都是手工作坊式生产，人们做了换点零花钱。谁也不会想到靠线面发财。是陈华兴在2010年时用了一个办法，实现了手工线面的规模化生产。三年时间，销售额突破了3000多万元，让原来只是手工作坊的线面发展成了一项产业。
而这一切，还要从有一年的大年三十，陈华兴只能吃得起的一碗面说起。
2004年是陈华兴命运转折的一年。他初中毕业后，做过面粉加工，也贩卖过水果，因为生意做得好，在当地小有名气。2004年，他看好当年桔子行情，拿 出全部积蓄200万，承包了一片桔子园。可他没想到判断失误，当年橘子数量供大于求，价格降到几毛钱一斤都没人要，陈华兴几乎亏了个精光。
2004年，陈华兴正好40岁。很多人都说他这次肯定翻不了身了。
为了糊口饭吃，陈华兴就一个人跑到河边去挖笋换点零用钱。挖笋本不用多大力，但那时候他却用力地挥着锄头，使尽全身的力气发泄。
陈华兴：挖下去的时候，特别要用力气一样，重一点，喊一下，人就感觉到很轻松那样子。不是被人家说不行就不行，我肯定要争一口气，我一定要，自己要坚强下来。
