图为张得水和家人在枸杞田里采摘枸杞芽，这是制作枸杞芽茶的原料。
曹远镇霞鹤村，是个远近闻名的“美丽乡村”精品村。8月18日上午，38岁的村民张得水和家人在枸杞地里忙着采摘枸杞芽和枸杞叶，准备制作成茶叶卖。
枸杞不长果，而是将枸杞叶芽做成茶叶卖，这可是件新鲜事。2013年初张得水开始实施这个项目，这一亩枸杞地一年就给他带来3万元纯收入，比原先种地瓜叶、毛豆的产值翻了3倍。
无意间，他发现枸杞芽茶的市场魅力
2006年，张得水不甘心守着家里的几片薄田，只身外出闯荡，在福州、莆田两地做农药销售业务。他勤跑，业务开拓得较好。2008年，他被公司派回三明，负责三明、南平两地业务开拓。那一年，两地农药销售占了福建市场的三分之一强。在跑市场过程中，张得水经常看到一些农田荒废，身为农民子弟，他有些心痛。
每年年底，农药销售淡季，北京总部召集各地员工到北京培训。在2008年年终公司年会上，张得水经常请教的中国农业科学院教授。教授告诉他：现在国家“三农”政策好，对农业扶持力度大，你可以回到家乡，种植枸杞，发展枸杞芽茶。
张得水有点心动，但苦于没有资金。到2011年，张得水在厦门看到一家无果枸杞芽茶的旗舰店，眼睛一亮。店主告诉他：无果枸杞全身都是宝，枸杞芽可做成茶叶，枸杞叶可做菜、煮汤，枸杞茎、枸杞根也可以做汤，在厦门、漳州还开设有不少枸杞小吃店哩。
经过市场调查，张得水决定回乡发展无果枸杞。
搞试种，广西枸杞安家霞鹤村
2011年5月，他从广西桂林引进枸杞苗回村试种了两分地，当时家人都担心他搞砸了。
枸杞田很会长草，每天市区的农药店一关门，张得水就跑到田里拔草，看枸杞苗长势，担心枸杞苗不长根不发芽、涝死沤根。
抓好水肥管理，是试种枸杞成功的关键。张得水把枸杞种在水塘边，水分得到保证。他还把草放在袋子里沤，加上一些有机菌，制成绿肥与农家肥一同施用。
一个月后，枸杞苗长势良好，张得水喜出望外。他又赶到广西考察，学会了四株种一穴等种植方法，决定在家乡开发一亩地种植无果枸杞。
当年冬天，无果枸杞顺利过冬，张得水开始考虑做枸杞芽茶。他跑到永春、安溪、泉州、建瓯等地去看茶叶制作，学习脱水、摇青、杀青的技术。
2012年底，张得水投资3万多元从泉州购买了摇青机、烘干机和晾青、松包等制茶设备，开始制作枸杞芽茶。
刚开始，没有经验，他制作的枸杞茶叶经常变成碎沫。原来，枸杞叶比茶叶含水量高，叶片薄，就要注意萎凋，制作时脱水、温度、火候掌控不到位，就会失败。张得水没有气馁，拿着试制茶到城里茶叶店，请老板们品尝提意见。
半年后，他总算掌握了枸杞叶茶的制作技术，泡出的茶清香扑鼻，人们服了。
拓市场，枸杞芽茶市场上不愁卖
枸杞是名贵药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。据《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目安神，令人长寿。”
制成无果枸杞芽茶，张得水开始琢磨怎么让人们接受这种绿色新产品。经家人担保，他获得了曹远镇信用社的贷款支持10万元，在市城区开办了水云商贸行，推广枸杞芽茶。经过一年努力，他已还清贷款。
现在，张得水在厦门、广东有了枸杞芽茶供销点，还在明溪、沙县、福州城区布销售点。每月可生产枸杞芽茶15公斤，常常供不应求。
创业艰辛，就在张得水为资金发愁时，市劳动就业中心将他列入小额担保贷款财政贴息对象。7月份，张得水、张瑛夫妇俩参加了中心组织的创业培训。目前，张瑛已通过审核，获批8万元财政全额贴息小额贷款，期限为2年。
下一步，张得水打算把自己的经验传授给有意向的种植户，共同拓展枸杞芽茶市场。此外，他将以霞鹤村建设美丽乡村的大好时机，开辟枸杞芽茶鲜摘园。
