“去年我家养殖场石蛙产量有500多公斤，收入达10余万元。”近日，福建龙岩武平县东留乡大明村养殖大户刘建禧一边查看冬眠的石蛙长势，一边兴奋地向笔者介绍说。
6年前，刘建禧放弃外出务工念头，选择老家大明村发展养殖业。他先到三明、浙江等地考察后，认定了养殖石蛙有前景。当年，他开始着手投资建设养殖场地，并引入种蛙500对。为保证养殖成功率，他先后多次出外学习，还在网上搜索有关养殖技术。几经摸索，他不仅掌握了石蛙习性，还攻克石蛙繁殖技术。第二年冬，待首批商品蛙一上市就销售一空，“那年就把投资成本收回了，还有5万多元盈利呢。”
石蛙学名棘胸蛙，常栖息于山区水流较缓的小溪或石洞内，它需要优越的生态环境，才有利于生长。于是，刘建禧就把生态养殖场建立在村内一处山林里，场地周边林木繁茂、泉水淙淙，气候十分宜人。“养殖石蛙的环境和水质要求都很高。这里自然条件好，常年有流动山涧水。这样不但可节约水电、人工等成本，石蛙还不易生病。”刘建禧说，虽然选好了地方，但因为场内有上万只石蛙，他从不敢大意，每天都在精细管理着：饲料把关、巡查舍池，消毒、换药……
去年，为了扩大规模发展石蛙养殖业，他还牵头成立“武平县梁泉石蛙专业合作社”，先后带动刘开山、刘开龙等一批石蛙养殖户，并吸引了东留、岩前、十方、武东等乡镇有较大规模的25家石蛙生态养殖场和2户黄粉虫（石蛙饲料）养殖户加入其中，共发展养殖面积2万多平方米，养殖数量40多万只，是目前闽西规模最大的石蛙专业合作社，社内还组建了石蛙养殖科研实验室。
“整个合作社今年石蛙产量预计可达1.5万公斤，实现总产值360万元，平均每户养殖户可获纯利润10万元以上。社员之间能如此抱团发展，经济效益将更加可观。……”聊起希望，如今已成为合作社理事长的刘建禧笑呵呵地表示。
