位于南安市东田镇南面的凤巢村，曾是“藏在深闺人不识”的偏远山村，土地抛荒严重。如今，因优良的水质与良好的生态，昔日的“抛荒村”变身为“鳗鱼 村”。沉寂落后的山村成为乡贤回归创业的热土，以“土地+资金”的模式，实现村民100%参股，组建起5家鳗鱼养殖公司，养鳗成为全村人的事业。
回乡尝试养鳗获益550万元
昨日下午5点半，深秋的凤巢村太阳已落山，光线渐渐暗了下来，一阵风过处，带来阵阵凉意。此刻是张家庭最忙碌的时刻，他正带领着工人们在鱼塘边投放 鱼粉，喂食鳗鱼。“鳗鱼怕光亮，只愿意在没有阳光的时候浮出水面，所以只能选择日出前和日落后喂食，现在是鳗鱼晚餐时间。”张家庭笑言。走过架设在塘边向 塘中延伸的短短木板小桥，俯身看到一个长方形的铁笼子没于塘中，“那是鳗鱼们的餐桌”，村民老张幽默地形容道，笼中塘面上投放有浅褐色的鱼粉，鳗鱼们蜂拥 涌入笼中争相取食。
2011年，在辽宁经营大理石生意的张家庭，得知好友在同安养鳗鱼，生意红火。他开始思忖能否也在自己的家乡整几口鱼塘养鳗鱼？为此，他特意回到乡 里考察地形与水质，发现尽管家乡地理位置偏远，但也因此造就了养鳗鱼所需要的独特地理环境。“没有工厂企业，因此没有任何污染，同时水质优良，这些都是养 鳗鱼必须具备的条件。”张家庭告诉记者。
于是，张家庭与另一村民张典投入210万元，平整了15亩地，挖出三口鱼塘，开始小面积试养鳗鱼。“养鳗鱼就像养孩子，需要细心照顾。”张家庭的妻 子在一旁感慨道。鳗鱼苗刚购买回来时，仅有牙签大小，需先放养在室内温棚育鳗池中，水温要保持在25度—35度，因此每天不断地烧锅炉，加温水是必需的工 作；三个月后，幼鳗稍稍长成，能够适应较凉的水温，就可以放入鱼塘内喂养了。
得益于良好的水质与纯净的生态环境，鳗苗的成活率远远高于其他地方，幼鳗的生长速度很快，8至12个月后第一批鳗鱼长成。2012年初，成品鳗售卖获益550万元，投资回报率达200%以上，张家庭掘得鳗鱼养殖的“第一桶金”。
意想不到的成功，让张家庭决定增资注册成立泉州市凤巢养殖有限公司，扩大了养殖规模，规范了管理模式。
全村参与组建5家养殖公司
张家庭养鳗鱼大获成功的消息在村中不胫而走，宁静的村庄一时间沸腾起来。
由于凤巢村地理位置偏远，村里的年轻人选择离开家乡，涌入大城市谋生创业，让原本拥有1212人的村庄，仅有400多人留守。许多土地被抛荒，无人管理，“那些荒地长满了杂草，有些杂草有一人多高。”留守村中的老吴告诉记者。
眼见张家庭养鳗成功，2012年3月，凤巢村委会召开村民代表大会，鼓励村民以承包地入股，将荒芜的田垄有效利用起来，集体把荒地开辟成鱼塘，发展 鳗鱼养殖业。“在村民们多次讨论与磨合后，所有村民终于达成了一致意见，决定以土地和资金入股的形式投资鳗鱼养殖。”凤巢村书记吕联殊说。
此后，42名在外创业的乡贤开始携资回乡。
65岁的张尚切“回归”之前，在北京经营石材生意。“村里张柳、张挺等五位村民组成了张姓领导小组，协商解决了土地问题后，来北京推荐我回 乡投资鳗鱼养殖业。”张尚切笑着告诉记者。2013年1月，在张尚切牵头下，成立泉州万泉养殖有限公司，张姓村民投入2000多万元资金，用地140亩， 平整出16个养鳗池、21个室内温棚育鳗池、3个蓄水池；购买了2台锅炉、70台增氧机等设备。“我们现在养了100万尾鳗鱼，主要出口韩国、日本、俄罗 斯。按照目前每吨15.8万元的市场价，估计今年可收回成本。”张尚切自信满满。
如今，以村里张、吴、吕等姓氏为单位，组建了5家鳗鱼养殖公司，占地面积为560亩，水面面积为230亩，投资总额达到6000多万元，成为名副其实的“鳗鱼村”。
“下一步，希望能引导村民成立养鳗专业合作社，以合作社的形式进一步实现全民参与，以抱团合作的方式，让全体村民共同走上致富之路。”吕联殊踌躇满志。
