重庆市长寿区双龙镇地势平坦，水源丰富。上个世纪八十年代开始，双龙发展水产养殖，包括鱼苗繁育和成鱼养殖，随着养殖户的逐年增加和规模的扩大，到2010年养殖规模达5000亩。镇科协指导养殖户相继成立了长寿双龙养鱼协会。
近年来，面对湖南湖北成鱼的冲击，双龙养鱼协会旗下组建水产专业合作社加快向名贵鱼转型，提高市场竞争能力。经过一年多的反复试验，在长寿区农学会水产专家的精心指导下，去年春节，合作社花鱼骨、丁桂等10余种名贵鱼在协会名贵鱼合作社养殖成功。
刚开始成鱼量小，合作社沿袭了原有销售模式，坐等鱼贩上门选购。“因为不了解市场信息，经常吃哑巴亏!鱼贩们说市场好，鱼价就高，反之则压价。养鱼户不了解客户的爱好，等鱼贩反馈信息时，鱼苗已经投下，无形中增加了养殖户的养殖风险。
今年“五一”期间，协会负责人刘海同合作社的三位养殖户在重庆市场考察时，不少市民反映：市场上出售的名贵鱼品质良莠不齐，不知道买哪一家的好，且经过批发、零售等多个环节，买回家已是隔了十天半月，影响了鱼的鲜味和品质。
回到长寿后，协会研究和几户养殖大户决定在长寿古镇饮食街开了一家鱼庄，既加工销售，又直营鲜鱼。通过“尝后再买”，双龙名贵鱼逐渐赢得顾客的信任。同时，他们采用“订单”作业，需要哪种鱼提前通知协会的社员，到了时间把鱼儿打捞好，直接装车运到直营店。“保证5个小时内从池塘到厨房。”
目前，合作社名贵鱼年产量10万斤，全部投产将达到30万斤。刘海会长说，长寿古镇外来游客，极大地提高了双龙鱼的知名度，现在已有来自湖北、四川、贵州的客户与协会、合作社谈合作的事情，为下一步的销售奠定了良好基础。就此可为协会会员、合作社社员户平带来5000元以上的收入。
