淮山作为安溪县“一叶三金四银”农产品中的“银牌农产品”，在种满茶树的青山下茁壮成长，品牌效益日益显现，成为安溪县继安溪铁观音后又一绿色产业。12月28日，由泉州市农业局、安溪县人民政府主办，安溪县农业与茶果局、泉州晚报社等单位协办的“首届安溪淮山采收季体验游”活动，将在剑斗镇圳下村淮山家庭农场举行。
近日，记者走访了圳下村淮山家庭农场。藤架上枝叶繁茂，藤架下淮山成熟，农场主吴水彬、吴来旺的“淮山梦”正逐步实现。
尝试淮山种植 盼为茶山添宝
剑斗镇地处晋江西溪上游，位于安溪县北部，素有“聚宝盆”之称，是安溪县茶叶主产区之一。今年44岁的吴水彬从2005年起开始与农业打交道，在剑斗镇供销社圳下村分销点销售农药、化肥等，“主要供给茶农们施肥用。”
吴水彬留意到，近两年，村里年轻人纷纷外出打工，原先种茶的田地都闲置了下来。同样留意到这个问题的，还有卖了10年茶的茶农吴来旺。“要不，我们把村里闲置土地都流转过来种点什么？”今年2月，想法一致的两人开始商量改种其他农作物，结合地理优势后，决定试水淮山种植。
就这样，4月，他们流转了102亩土地，创建了汤内坂果蔬专业合作社及彬彬淮山家庭农场。
淮山好吃难栽 专家田间指导
第一年种植淮山，吴水彬和吴来旺特地请长坑乡山格淮山专业合作社的专家过来传授经验，安溪县农技站、剑斗镇农业部门也派专家来指导。
“淮山好吃难栽！”吴水彬介绍，淮山一般在清明节前后开始种植，到农历十一、二月才开挖，历时十个月。掘土、翻土、拌土整田垄，这道工序最为繁重。接下来，埋种、铺加稻草、搭藤架，也不轻松。这些前前后后花去一个月时间，他和吴来旺几乎天天泡在淮山地。除了合作社固定的20个员工，他还另外请了50多个临时工，才忙完埋种季。
淮山芽冒出来后，得开始抹萌除草、追施农家肥、插篱打顶、田园灌溉。生长期间，注意事项可不少。“淮山苗，每节大小要均一，才能做到同时出芽；淮山怕毒，不能喷洒农药，得人工除草；淮山需要更多光照通风，要注意竹篱的间距……”吴来旺说得头头是道。
再过几天，淮山就可以开挖了。吴水彬带着记者来到淮山地里，笑着说：“这些淮山总产量预计达20多万斤，明年打算再扩种100亩。”
试水农业众筹 拓宽淮山销路
吴水彬介绍，合作社采用与公司合作的模式，只需提供土地，再按要求组织生产出合格产品即可，而从种子的投入直至最后农产品产出等问题则由公司全盘负责，“合作社既不愁销路，也不愁价格，农民收入实实在在。”
安溪县农业与茶果局局长蔡建明分析，汤内坂果蔬专业合作社的这一经营模式，便是最简单、今年兴起的农业众筹模式。这一模式将销售前置，提前判断出销量，提前组织生产，再以销量驱动生产，打破原来生产—销售的模式，从而降低农业生产的风险。
据介绍，今年是众筹元年，越来越多的人加入了众筹大军，农业众筹的概念也随之兴起。农业众筹就是采用互联网和社交网络革新原有的农业生产流程，让大众消费者参与到农耕之中，倡导的是食品安全，可追溯农业生态，提前汇集订单，使农场和农业的从业者提前组织生产，以订单驱动农业，通过互联网、众筹和大数据推动中国订单农业的发展。
除了与公司合作，吴水彬和吴来旺计划明年开设专门售卖安溪淮山的网店，将安溪淮山输送到全国各地。
如今， 淮山已成为安溪县重要产业之一。2012年4月，安溪县政府下发《关于加快淮山产业发展的若干意见》，采取五大措施鼓励农民种植淮山，扶持淮山特色产业发展，计划到2015年建设淮山基地3.2万亩，淮山年产量达到6.4万吨，间接解决就业2500人。这一政策激起安溪县各乡镇种植淮山的热潮，今年安溪万亩淮山迎来丰收季，淮山产业正以华丽身姿，从田间地头一步步进入消费者的视线。
