绿色食品玉米生产及初加工技术规程（二）

    四、穗期管理

    1.中耕松土

    拔节时应进行深中耕，促进新根大量喷出，扩大吸收范围，同时可以除草灭荒。大喇叭口前后，结合追肥，适当浅培土，能促进地上节根的产生，促使地上节根下扎，有利于防止倒伏和扩大吸收土壤养分范围。

    2.拔除小弱株

    玉米人大喇叭口期以后，要及时拔除不能结果穗的小弱株和病株，以减少土壤养分消耗，防止病菌传播，增加群体通风透光，有利于增产。

    3.穗期肥水管理

    玉米拔节孕穗期生长速度加快，需水量增加，应注意及时灌溉。在玉米11～15片展开叶时，即大喇叭口期（通常在7月下旬），每亩追施尿素15公斤，或追施玉米配方肥20公斤，用施肥耧追施或开沟条施后培土。

    五、花粒期管理

    1.人工去雄和辅助授粉

    人工去雄在雄穗刚抽出而尚未开花散粉时进行。去雄过早，易拔掉叶子影响玉米生长；去雄过晚，雄穗已开花散粉，失去去雄意义。去雄时，每隔一行去掉一行，也可以隔株去雄，去雄株数一般以不超过全田株数的二分之一为宜。靠近地头、地边的玉米不要去雄，以免影响授粉。玉米授粉结束后可将雄穗全部剪掉，增加群体光照。在玉米盛花未期，对尚未受精的雌穗进行人工辅助授粉，有一定的增产效果。

    2.后期中耕

    玉米生长后期进行浅中耕，可以破除板结，通气增温促进根系吸收，既防早衰，又利于早熟，提高粒重。灌浆后可浅锄1～2次。

    3.花粒期肥水管理

    抽穗开花期是玉米一生需水最多的时期，对水分反应极为敏感，若遇干旱将会严重减产，故要浇大水、浇透水，以增加田间湿度，提高花粉生活力，延长花粉寿命，有利受精，增加穗粒数。从籽粒形成到乳熟末期仍是玉米需水的重要时期，这个时期干旱对产量的影响仅次于抽雄期，因此要注意及时浇水。在抽雄至开花期间（8月中旬），要及时追施粒肥，每亩追施尿素6公斤，或追施玉米。配方肥10公斤。

    六、病虫草害防治

    夏玉米地下害虫主要有地老虎、蛴螬和金针虫，地上害虫主要有蚜虫和蓟马，田间杂草主要有马唐、牛筋草和铁苋菜等。

    1.防治原则

    按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则防治。

    2.农业防治

    ①选用抗病品种：玉米病害的主要防治措施是选用抗病品种。

    ②中耕除草：麦收后，及时中耕灭茬和除草。每次浇水和降雨后，及时中耕除草。

    ③及时清除玉米秸秆：玉米收获后，及时清除并综合利用，如青贮、秸秆还田、秸秆气化、秸秆反应堆等。冬前不留秸秆，以减少越冬病虫源，可有效预防玉米病虫害。

    3.生物防治

    玉米蚜虫的天敌种类繁多，如瓢虫、草蛉、蚜茧蜂、蚜小蜂等，要积极保护利用天敌，防治玉米虫害。

    4.化学防治

    ①地老虎、蛴螬和金针虫：播种前用50%辛硫磷乳油0.1公斤，拌玉米种50公斤。拌种时，先将0.1公斤50%辛硫磷乳油兑到4公斤水中，混合均匀后进行拌种，可有效防治地下害虫。

    ②蚜虫、蓟马：通常6月中旬为蚜虫、蓟马虫害高发期，当虫害发生时，每亩用40%乐果乳油100克兑水稀释后喷雾，全生育期用药1次。

    七、收获及初加工规程

    1.适时收获

    当玉米苞叶干枯松散，籽粒变硬发亮、乳线消失、基部出现黑色层时，即为完熟期，此时收获产量最高。注意一些紧凑型品种有“假熟”现象，苞叶白皮后还需8～10天才能成熟。因此，在生产上，若不影响正常种小麦，玉米应尽量晚收，是一项有效增产措施。如果急需腾茬，玉米尚未达到成熟的地块，亦可带穗收刨，收后从簇，促其后熟，可提高干粒重。

    2.晾晒

    玉米收获后要及时晾晒。晾晒时，要设置专门的晒场，晒场采用水泥硬化，严禁在沥青道路及有污染的地方晾晒，防止玉米被污染。玉米晾晒可带苞叶晾晒或扒去苞叶晾晒，经过充分晾晒的玉米水分要达到标准要求（≤14.0%）。

    3.脱粒及筛选

    玉米晒干后要及时脱粒，可用专用的玉米脱粒机脱粒，亦可用手工脱粒。玉米脱粒后要立即进行筛选，去除杂质和小粒。玉米脱粒并经筛选后，立即装入专用的聚乙烯塑编袋内，待采购公司统一组织收购。

    4.质检

    筛选合格产品按生产者、产地的不同，随机抽样进行检测，选取达到绿色食品标准的产品定购。

    5.包装

    产品验收合格后，填写产品合格证，填写内容包括生产者姓名、地址、联系电话、生产日期等，产品合格证装入袋内后称重收购，并包装入库。

    6.标识

    基地玉米达到A级绿色食品标准产品要进行标识，每袋都要标明品牌、产地、生产者、收获日期。

    7.储存

    合格玉米要放入专门的库房进行储存，做好防潮、防虫、降温工作，新玉米入库时要及时通风，散发湿热。

    8.运输

    运输要使用专门的集装箱式货车，集装箱材质必须对人体无毒无害且耐腐蚀、易清洁消毒，每次装货前及卸货后要及时对运输车辆进行清扫、消毒，保持车内清洁干燥。绿色食品玉米不得与非食用物质及易潮易腐败，有毒、有害物品混运。