本周，江苏省常州市凌家塘水产市场日益繁忙，随着春节脚步的日益临近，各种农副产品进场量迅速增加，交易品种丰富、交易量开始大幅增长，渐渐进入交易旺季。

　　俗话说：“冬至前后，腌鱼腌肉。”为了过好春节，人们都有在腊月制作腌肉、咸鱼、香肠、熏肉等食品的习惯，这一传统不光使春节的餐桌佳肴丰盛，储存得好的话甚至可以吃到来年的夏天。水产区的草鱼（11元/公斤）、青鱼（13元/公斤）一直就是饭店、火锅店不可或缺的主料，做锅底、鱼片、爆鱼，必不可少。当前又到了市民腌鱼腌肉的旺季，特别是“大青鱼”，在常州话里有另彩头，因此是人们年底赠送亲朋好友，自家讨彩头的首选。饭店加上市民的追捧，促使本周销量开始成倍翻番。

　　时值岁末，消费需求旺盛，荤副食品区的鸡蛋（7.3元/公斤）价格开始上扬，较上周上涨了4.3%。本周冷鲜肉的价格与涨价风背道而驰，白条肉价格由上周的17.2元/公斤，跌至16.5元/公斤，下跌了4.2%。但鲜猪肉的价格比较稳定，白条肉一直保持在18元/公斤左右。