预测：元旦前后，随着国内消费需求逐渐复苏，高档水产品价格还会继续上扬

　　干海参比水发海参价格涨幅更大 本报记者 吴章杰 摄

　　 （记者 赵威）元旦一天天临近，以海参、鲍鱼为代表的高档水产品的景气度在逐步回升。

　　昨日，记者走访沈城水产品市场了解到，目前海参和鲍鱼价格节节攀升，干海参比一个月前每斤平均涨了三四百元，活鲍价格较三个月前上涨50%。

　　特级干海参价格涨幅超50%

　　“这两天全行海参都涨价了，进价调高了！”昨日10时许，在北行水产品批发市场一海参销售档口，女业户李女士边往摊床上摆放一个个胖乎乎的水发海参边对记者说。

　　据其介绍，目前，市面上销售的水发海参零售价为170元/斤，而两天前的零售价为150元/斤。与水发海参相比，干海参价格涨幅更大，平均每斤比一个月前涨了三四百块钱。

　　与此同时，活鲍鱼价格也出现上涨趋势。根据个头大小，以每斤10只的活鲍为例，目前，售价在120元/斤左右，而据海鲜批发商透露，同样个头的活鲍在三个月前，每斤售价只有60元。

　　“估计元旦前活鲍还要涨价，每斤至少得涨30块钱！”海鲜批发商李宏说。

　　据沈城多家海参专营店销售人员透露，从11月份开始，沈阳地区所有种类的海参都涨价了，尤其是产自大连地区的干海参价格一路飙升。

　　沈河区一家辽参专营店负责人刘女士举例说，特级干海参一个月前为6000元/斤，前阵子每斤涨到了9400多元钱，涨幅超过50%。

　　产量减少、需求量增加是促涨原因

　　“现在海参、鲍鱼的出池量逐渐减少，需求却越来越多，涨价是必然！”大连一家渔业公司市场部相关负责人表示。

　　据其分析，如今市民对海参和鲍鱼的营养价值越来越认可，尤其是冬天进补和节日送礼时，买的人更多。由于海参和鲍鱼繁殖速度慢，从苗种到长成至少需要一年半到两年的时间，所以在产量减少、需求量增加的前提下，海参、鲍鱼的价格肯定要涨，估计春节前不会回落。

　　“大蒜借着甲流都涨到8块钱一斤了，海参产量少，涨价很正常！”大连长海县养殖海珍品的养殖户鲁先生表示，海参是公认的提高免疫力、营养价值较高的水产品，所以也借流感的爆发抬高了价格。

　　除此外，鲁先生表示，购买海参圈（海参养殖池）的价格在提高，人力也在涨价，导致海参养殖成本提高，也是造成年底前海参涨价的原因。

　　元旦前后 高档水产品价格或继续上扬

　　据沈阳市一家海参专营店负责人张先生透露，沈阳市场销售的海参主要产自大连、锦州和山东，其中，辽参市场份额占到70%。该公司2009年市场调研数据显示：目前，沈阳有大小海参、鲍鱼专营店和专柜300余家（个），而两年前的相关数据只有80余家（个）。

　　“海参消费量和价格节节攀升，已经成为一个迅猛发展的产业。”昨日，中国水产流通与加工协会相关负责人孙女士表示。

　　据其介绍，该协会近期对北京市场海参专卖店进行了调查，品牌海参旗舰店数量已达60家，其中，辽宁水产品企业旗下的门店占60%。

　　她直言，今年高品质海参价格与往年相比涨幅确实比较大，平均每斤至少涨了400多块钱，而海参专营店数量并未饱和，高档水产品企业的“扩充行动”还会继续。

　　据大连市海洋与渔业局相关负责人介绍，进入12月份后，大连地区的海参经销商确有提价动作，主要原因是近两年来，海参的销售市场在国内外逐年扩大，当地一些主要海参加工企业在全国各地都办起了专营店，需求量加大，而产量并未增加，最终造成价格出现上涨趋势。

　　据其透露，今年大连海参产量预计在3万吨左右，大连地区以海参为主要产品、产值过亿元的企业就有五六家，海参业年产值已超过60亿元。

　　该负责人预测，从采捕季节上看，明年元旦前后，海参收获期临近结束，随着国内消费需求逐渐复苏，以海参、鲍鱼为代表的高档水产品的景气度将逐步回升，价格还会继续上扬。