杭州市萧山区的黑鱼养殖在全国也是比较有名的，萧山养殖的黑鱼也主要就是供应整个杭州地区。
　　
　　10月份开始，广东生鱼冲击杭州市场，现在9两左右的黑鱼市场批发价在7元/斤。生鱼也就是黑鱼，各地的叫法不同而已，学名叫乌鳢。
　　
　　广东地区养殖的生鱼和萧山养殖的黑鱼有点不同。同样规格的两种鱼，广东的生鱼要比萧山的黑鱼短一点。由于广东地区大面积推广纯饲料养殖生鱼，而萧山和德清这些地方养殖黑鱼主要是喂冰鲜鱼，前者的养殖成本要比后者低不少。这样一来，广东的生鱼运到杭州市场，在价格方面和杭州本地黑鱼还是有的一拼的。
　　
　　由于采用更昂贵的冰鲜鱼喂养黑鱼，成本压不下来。杭州本地黑鱼很“知趣”：每年10月以后，当广东生鱼大量进入杭州市场的时候，杭州本地的黑鱼暂时就少出点货或者干脆压着货，等到明年四五月份开始上市，一直卖到10月份左右。要不然，“正面跟广东生鱼竞争价格，大家都很伤。”每年八九月份的时候，两三斤的当地黑鱼的批发价能卖到9块10块以上。每条鱼的养殖成本在7块左右，也只有卖到10块左右，养殖户才能有赚头。采用冰鲜鱼养殖的黑鱼，和野生黑鱼相比，在肉质上肯定要次一点，但是随着养殖技术的越发成熟，误差也不断缩小了，市面上自称是野生黑鱼的，多数都是养殖黑鱼冒充的。
　　
　　今年萧山地区的冰鲜鱼价格和去年基本持平，去年的价格和去年相比是上涨了，如果今年再涨，估计明年养黑鱼的人就会减少不少了，好在冰鲜鱼价格没有涨。目前30斤一块的冰鲜鱼价格是38元左右，高的时候会卖到40元出头。萧山人也考虑过纯配合饲料养殖黑鱼，但是由于温度的问题，尝试过一段时间后还是放弃了。杭州的温度不比广东。广东温度回升快，投苗时间长，养殖时间也长（可以一直养到11月甚至12月）。而杭州就不一样了，开春之后温度回升慢，鱼苗投放时间差不多要比广东迟一个月，而过了10月之后，黑鱼基本不进食了。如果投喂纯饲料不喂冰鲜鱼，当年养的鱼根本没有办法当年上市，只有到来年做陈塘鱼了，这样一来，养殖户又不干了。
　　
　　现在萧山地区仍然有基地购进黑鱼苗，一来现在的黑鱼苗价格便宜，二来现在投放的黑鱼苗经过一个冬天后，虽然不生长甚至肉质缩水，但是抵抗力却大大提升了。目前一斤5尾的黑鱼苗是8元一斤，一斤10尾的黑鱼苗是10元一斤。