近日，福建省漳平市香鱼养殖户邓金强刚刚卖掉了去年通过冷泉养殖的香鱼。

　　邓老板笑着说“过去常规养殖香鱼效益不高，而用冷泉养殖可以错开销售高峰期，每公斤香鱼交货价能从平时的30多元上涨至70至90多元。现在别人急着放养香鱼苗，我不急，而是错开放养旺季到4月后再投苗，等到‘国庆’前后再陆续上市。有了市水技站的技术支持，今年，我打算继续扩大养殖规模，冷泉养殖香鱼确实好赚钱！”

　　据介绍，龙岩市地处闽西山区，有丰富的冷泉资源。冷泉错季养殖香鱼模式，就是打破常规1-2月放苗的做法，利用龙岩市冷泉水水温恒定（18-22℃）的特点，在每年12月或4月末投苗。早季香鱼苗利用冷泉水温相对较高的特点，可在“五一”前后上市；晚季香鱼苗利用冷泉水水温相对较恒定的特点，可生长至第二年春初上市，且不影响香鱼品质。一年可进行两季的养殖生产。

　　据了解，经多年市场供应的效果证实，龙岩市冷泉错季养殖的香鱼由于养殖环境、水质和季节等原因，肉质鲜嫩、营养丰富，和天然野生香鱼无异，深受消费者的欢迎。而且由于错开了上市旺季，冷泉错季香鱼销售价格比常规季节香鱼高了一倍。

　　目前，龙岩市漳平冷泉错季养殖香鱼面积已达1000余平方米，平均每平方米产量可达17公斤以上，每平方米效益达700多元。