彩虹鲷又称红罗非鱼、红吴郭鱼，为尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变型的杂交良种。彩虹鲷体色鲜红，无黑色腹膜，看起来似红鲷，且肉厚刺少，摄食水中的绿藻而使其肉富含叶绿素，肉味既鲜嫩爽口，又可养颜润肤，是一种观赏食补兼具的热带鱼类。在其成鱼养殖中，因其体色鲜艳，个体大，生长快，产量高，既可以进行单养或混养，又可以利用网箱或稻田养殖，养殖效益十分可观，为广大养殖经营者所普遍推崇。 

　　池塘单养

　　1.选好池塘养殖池塘宜选在避风向阳、水源充足、水质清新、无污染、安静、交通便利的地方，池塘东西向，长方形，面积3~5亩，水深在1.5-2m，池塘底泥厚为20-30cm。每口池塘配备一台1.5kw的叶轮式增氧机。同时，还要注意池塘水温的调控，彩虹鲷适温范围为20-35℃，最适温度为25-34℃，温度降到16℃以下时，很少吃食或停止吃食，其生存最低温度为4℃，最高温度为42℃。尽管其耐温能力比同属的其他罗非鱼要强，还应将其温度调控在其适温范围内，为其快速、健康生长创造条件。
 
　　2.清塘施肥在鱼种放养前，首先要清塘消毒。一般在4月上中旬，每亩用生石灰75-100kg清塘，7天后加水1m左右，然后每亩施腐熟的人畜粪肥300-400kg，以培肥水质，池中还可放入少量的绿萍或红萍。