湘云鲫驯化养殖技术

    湘云鲫是以中国工程院院士刘筠为首的科研小组应用细胞工程与有性杂交相结合的综合技术培育出的一种三倍体鲫鱼品种，具有自身完全不育、生长速度快、食性广、抗逆性强、易起捕、耐低溶解氧等特点，目前正在全国进行推广养殖。笔者根据当地养殖习惯设计了主养湘云鲫苗种搭配放养花鲢（模式1）、湘云鲫苗种与南美白对虾混养（模式Ⅱ）、主养湘云鲫苗种搭配放养淡水白鲳、草鱼、花鲢（模式Ⅲ）、湘云鲫鱼种与花白鲢混养当年养成商品鱼（模式Ⅳ）等4种养殖模式，进行湘云鲫驯化养殖试验，并且取得了成功。

    一、池塘条件

    池塘要求无渗漏，排灌方便，水源充足，水质清新，面积一般为3亩～10亩，水深以1.5m～2.0m为宜，淤泥厚度不超过20cm。养殖场交通便利，电力充足。池塘背风向阳，四周无高大树木或房屋遮挡，且以长方形、东西走向为好。每口池塘配备功率为3kW的增氧机1台。

    二、放养前的准备工作

    鱼苗放养前10天进行池塘清整，挖掉过多淤泥，保持底泥约10cm左右;用生石灰100kg/亩干池清塘，即将池水基本排干，池底留水深10cm，在池底挖若干个小坑，将生石灰分别放入小坑中溶化成浆，不待冷却即向池中均匀泼洒。第2天，用铁耙耙动池塘底泥，使生石灰浆与淤泥充分混合。第3天，用40目筛绢网过滤进水。进水1周后，才能放养鱼苗。

    三、鱼种放养

    要求放养体质健壮、大小匀称、规格整齐的鱼种。鱼种放养前用3%～5%浓度的食盐水浸浴消毒。鱼苗下池时，要注意温差，温差过大会造成鱼苗大量死亡。湘云鲫下池时，池水和鱼苗袋中水的温差不能超过2℃，温差过大则应逐步加以调节，待水温一致后再下池。

    四、养殖模式

    模式Ⅰ 主养湘云鲫苗种，搭配放养花鲢，5月上旬放养规格为8000尾/kg的湘云鲫乌仔8000尾/亩，以及规格为2000尾/kg的花鲢2000尾/亩。

    模式Ⅱ 湘云鲫苗种与南美白对虾混养，6月上旬放养南美白对虾苗种3万尾/亩，6月下旬放养规格为600尾/kg的湘云鲫苗种3300尾/亩。

    模式Ⅲ 主养湘云鲫苗种，搭配放养淡水白鲳、草鱼、花鲢，5月初首先放养规格为8尾/kg～10尾/kg的淡水白鲳750尾/亩，6月中旬放养规格为2000尾/kg的花鲢夏花3750尾/亩和规格为2000尾/kg的草鱼夏花2500尾/亩，6月下旬放养规格为600尾/kg的湘云鲫875尾/亩。

    模式Ⅳ 湘云鲫鱼种与花白鲢混养当年养成商品鱼，6月上旬放养规格为800尾/kg的湘云鲫1670尾/亩，以及规格为80尾/kg～100尾/kg的花鲢330尾/亩、白鲢90尾/亩。

    上述4种放养模式是在当地养殖条件及适时上市期情况下形成的，其中，放养及捕获都可以提前或延后（淡水白鲳、南美白对虾必须适时放养和起捕）。同时，在养殖湘云鲫池塘中搭配适量鲢鳙鱼种，可以充分利用水体空间，发挥饲料效能和调节水质，经过试验总结出鲢鳙放养量应控制在总投放量的20%以内，且最好以鳙鱼为主。

    五、养殖管理

    1.水质调控 池塘精养湘云鲫，养殖密度大，投喂量多，所以管好水质是关键。饲养前期（7月 20日以前），每隔10天注入新水1次，每次15cm～20cm;饲养中期，随着水温的升高，水体载鱼量的增加，鱼类代谢加快，水质容易过肥而影响鱼类生长，此时应每隔7天换新水1次，每次15cm～20cm，保持水体透明度在25cm～30cm;8月中旬以后，水温逐渐下降，换水量相应减少。养殖期间，注意适时开启增氧机，一般晴天中午开而傍晚不开、阴天清晨开而白天不开、连绵阴雨天半夜开。

    2饲料及投喂 模式Ⅰ和模式Ⅳ，投喂使用湘云鲫专用饲料，其粗蛋白含量为32%，养殖初期（7月底以前）将专用饲料破碎后投喂。模式Ⅱ和模式Ⅲ，使用自己配制的饲料，粒径1.5mm～3.0mm，其粗蛋白含量为28%～29%。驯化期间，饲料投喂方式是在湘云鲫苗种下塘后2天内不投喂，迫使其主动摄食;2天后，在池塘向阳处选择1个投喂点，搭建1个3m左右长的跳板伸向池中作为投喂台，人站在投喂台上投喂。驯化时，敲击木桶、木板等，发出固定的音响信号，同时撒投饲料，使湘云鲫在音响信号条件下摄食到饲料，逐渐形成上浮抢食的习惯。驯化期间，每天投喂4～6次，每次投喂30分钟～40分钟，10天～15天可驯化成功。模式Ⅲ中，放养淡水白鲳后就开始投喂饲料，并以投喂养殖淡水白鲳为主。进入湘云鲫正常投喂后，每天投喂4次，且投喂坚持定点、定时、定量和"四看"（看天气、看水温、看水质、看鱼体摄食情况），每次以鱼体摄食到八成饱为止，投喂频率按"慢、快、慢"进行。根据鱼体生长情况，每隔15天调整日投喂量1次，日投喂量为鱼体总重的3%～6%。

    3.日常管理 每天坚持早、中、晚巡塘3次，发现问题应及时加以解决。为准确掌握湘云鲫的生长情况，每隔15天进行1次体重检测，以作为调整日投喂量的依据。

    4.病害防治 湘云鲫抗病能力较强，一般不易发病，但因为在混养或主养池塘中搭配养殖其它鱼类，如果其它鱼类患病则也会感染湘云鲫，所以仍需做好病害预防工作。一是一定要做好鱼种消毒工作;二是要保持水质清、爽，定期排放老水而加注新水，特别在夏秋高温季节要勤排勤注，保持水质肥而不老;三是每月用生石灰改良水质1次，放用生石灰15kg/亩，兑水化浆后全池均匀泼洒。

    六、养殖产量

    模式Ⅰ 5月初放养鱼苗，至10月下旬收获，亩产量约800kg，其中，规格为8尾/kg～10尾/kg的湘云鲫鱼种750kg左右，规格为30尾/kg～40尾/kg的花鲢50kg左右。

    模式Ⅱ 6月中下旬开始放养到9月中旬收获，平均亩产量420kg，其中，规格为6尾/kg～8尾/kg的湘云鲫250kg，规格为100尾/kg的南美白对虾170kg。

    模式Ⅲ 5月初开始放养到9月底收获，亩产量1120kg，其中，规格为0.2kg/尾～0.3kg/尾的湘云鲫190kg，规格为0.6kg/尾～1.0kg/尾的淡水白鲳480kg，规格为6尾/kg～8尾/kg的草鱼鱼种250kg，规格为16尾/kg～18尾/kg的花鲢200kg。

    模式Ⅳ 6月上旬放养至10月底出池，亩产商品鱼710kg，其中，规格为0.3kg/尾～0.5kg/尾的湘云鲫650kg，规格为6尾/kg～10尾/kg的花白鲢60kg。

    在上述1种养殖模式中，亩平均效益1500元～3800元，并以养殖模式Ⅲ的产量及经济效益较高，可达到3800元/亩。