俗名:  海竺鱼、海鲡 

　　产地及产期: 

　　广泛分布于印度洋、太平洋和大西洋。我国产于南海、东海与黄海。为暧水性底层鱼类。栖息于热带及亚热带较深海区。 

　　介绍:    

　　体延长，稍侧扁，被细小圆鳞。头平扁，宽大于高。眼小，眼间隔宽。第一背鳍鳍棘短粗，棘间膜低，各棘近似分离。尾鳍形状随鱼的大小而异，小时为尖形，继而呈截形；鱼大时呈叉形，上叶长于下叶。体形较大，体长一般为25～66厘米，大者可达150厘米。

　　军曹鱼是目前梅水养殖的新宠，也是养殖最成功的海鱼。其养殖换肉率高、生长快，又味美无刺，所以养殖前景看好。