材料：　　　　　 

　　1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯 

　　调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺

　　做法： 

　　1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用. 

　　2.将材料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁. 

　　3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。 

　　4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。 

　　特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。