胡萝卜生鱼汤

    基本材料：

    生鱼约５００克，猪瘦肉１００克，胡萝卜５００克，红枣１０个，陈皮１小片。 

    做法

　　（１）胡萝卜去皮洗净，切厚片，红枣（去核）、陈皮（浸软、去白）洗净。

　　（２）猪瘦肉冼净，切块；生鱼去磷、鳃、肠脏，洗净，抹干水，下油起锅稍煎黄。

　　（３）把全部用料放放开水锅内，武水煮沸后，文火煲２小时，调味供用。