三文鱼柳酱香红花汁
时间:2009-06-29 13:49 来源: 责任编辑:
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材料：加拿大三文鱼柳180克、黑鱼子酱10克、红鱼子酱10克、芦笋5克、西葫50克、紫菜少许、八角、桂皮。
调料：万字酱油5克，藏红花2克，盐，胡椒，柠檬叶少许。
做法：1.将三文鱼切成180克左右，用腌，胡椒，柠檬汁腌味待用；2.芦笋，西胡萝卜烫水待用；3.将三文鱼煎成八成熟，与芦笋装盘，淋上法式酱香红花油即可；4.用鱼子酱装饰即可。
特点：调汁味浓，色香俱佳。
注：三文鱼腌味不宜太久，煎成八成熟为佳。
调料：万字酱油5克，藏红花2克，盐，胡椒，柠檬叶少许。
做法：1.将三文鱼切成180克左右，用腌，胡椒，柠檬汁腌味待用；2.芦笋，西胡萝卜烫水待用；3.将三文鱼煎成八成熟，与芦笋装盘，淋上法式酱香红花油即可；4.用鱼子酱装饰即可。
特点：调汁味浓，色香俱佳。
注：三文鱼腌味不宜太久，煎成八成熟为佳。
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