鄱湖银鱼丝
时间:2009-06-26 00:38 来源: 责任编辑:
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所属菜系 粤菜
所属类型 中厨靓菜
基本特点 鲜香滑嫩、洁白如玉
基本材料 鄱阳湖银鱼、蟹黄、鲜墨鱼、苦瓜、调料
制法：墨鱼制茸，加入蟹黄、调料，拌起胶，酿入苦瓜盅内蒸熟围边，银鱼煮熟入味扣入碗内，蒸好后复扣盘中勾芡即可。
所属类型 中厨靓菜
基本特点 鲜香滑嫩、洁白如玉
基本材料 鄱阳湖银鱼、蟹黄、鲜墨鱼、苦瓜、调料
制法：墨鱼制茸，加入蟹黄、调料，拌起胶，酿入苦瓜盅内蒸熟围边，银鱼煮熟入味扣入碗内，蒸好后复扣盘中勾芡即可。
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