宁氏鳝丝
时间:2009-06-26 00:37 来源: 责任编辑:
核心提示:
烹调类别：炒 菜系：浙菜
食材类别：鱼 味道：咸鲜
适宜季节：夏
【原料】
熟鳝丝300克、姜丝5克、熟笋丝100克、韭菜50克、葱段5克
【制作过程】
1、姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
2、再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。
食材类别：鱼 味道：咸鲜
适宜季节：夏
【原料】
熟鳝丝300克、姜丝5克、熟笋丝100克、韭菜50克、葱段5克
【制作过程】
1、姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
2、再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。
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