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水煮红斑鱼

时间:2009-06-26 00:37  来源:  责任编辑:
核心提示:
   原料:红斑鱼、花椒、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、料酒
  制作方法:

  1 把鱼洗干净,鱼骨取出,从尾部开始片片儿,鱼片以大而薄为最佳。

  2 在鱼片中加入适量的盐、花椒、糖、少量料酒,腌制20-30分钟。

  3 锅内放油,待油九成热后,先放入腌好的鱼头,炸熟后放入盆中,然后在锅中放入适量的鱼肉,直至把所有的鱼肉滑完。

  4 把花椒放入锅内,再放入辣椒段儿,将锅中的油全部倒入盛有鱼肉的盆中即可。

  多食红斑鱼,对心脏和血管有益,对整个身体的状况也有所调节。