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原味鲜鱼汤

时间:2009-06-26 00:37  来源:  责任编辑:
核心提示:菜谱名称原味鲜鱼汤 所属菜系其它菜系 所属类型健康菜谱 基本特点几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或
    菜谱名称  原味鲜鱼汤 

    所属菜系  其它菜系 

    所属类型  健康菜谱 

    基本特点  几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 

    基本材料  鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜 

    原味鲜鱼汤

    主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜

    配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋

    鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。

    营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。