雪梨水鱼窝
时间:2009-06-26 00:37 来源: 责任编辑:
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原料
雪梨4个，水鱼300克，南杏仁50克，葱白、姜、龙眼肉、果皮各少许。
做法
1、将水鱼放血，杀好洗干净，用大热水去潺，再斩件，以少许盐、果皮及姜丝略腌。
2、雪梨去皮及芯，同南杏、葱、姜、果皮、龙眼肉及清水煲30分钟。
3、放入水鱼件煲8分钟至水鱼刚熟，盛碟，汤以少盐调味即成。
雪梨4个，水鱼300克，南杏仁50克，葱白、姜、龙眼肉、果皮各少许。
做法
1、将水鱼放血，杀好洗干净，用大热水去潺，再斩件，以少许盐、果皮及姜丝略腌。
2、雪梨去皮及芯，同南杏、葱、姜、果皮、龙眼肉及清水煲30分钟。
3、放入水鱼件煲8分钟至水鱼刚熟，盛碟，汤以少盐调味即成。
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