将新农网设为首页  |  加入收藏

小黄鱼炖豆腐

时间:2009-06-21 01:15  来源:  责任编辑:
核心提示:
   原料:

  小黄鱼、豆腐 

  辅料: 

  料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油 

  做法: 

  1. 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉,豆腐切成长方条用开水焯一下捞出,葱、姜、蒜洗净切成末; 

  2. 坐锅点火倒油,油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用; 

  3. 锅内留余油,油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味,加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精,倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。 

  特色: 

  鱼肉鲜嫩,风味独特。