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清炖鲜鱼狮子头

时间:2009-06-21 01:15  来源:  责任编辑:
核心提示:
    主料:草鱼 

  辅料:肉馅、冬菇末、马蹄末、胡萝卜末、葱姜末  
 
  调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、淀粉  

  制作方法:   

  1、将草鱼去骨去皮,剁成鱼肉馅,和猪肉馅混合在一起,加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、香油、胡萝卜末、冬菇末、马蹄末和葱姜末搅拌均匀;  

  2、坐锅点火倒入清水,锅热后将打好的肉馅逐个制成丸子,放入锅中炖一小时左右,出锅前放入青菜、枸杞即可。  

  特点:鲜嫩可口,营养丰富。