说起临武鸭您可能并不陌生，因为它是我国的八大名鸭之一。可您知道吗，这临武鸭曾经一度面临濒临灭绝的命运，是经过了很多人的精心拯救，并通过科技手段才使这一地方名鸭品种传承下来，那么，临武鸭究竟有着什么样的不平凡经历呢？ 

        相传，王母娘娘瑶池中的神鸟，因为眷恋人间美景，经常私自下凡游玩。一天，神鸟们来到了湖南临武的一座山下，在这里的小溪间玩耍。正巧，古代明君舜帝此时也来到了这里巡视民情。当他南巡到临武的这座山上时，凉风袭袭令舜帝留恋忘返。这时，山下突然传来了一片“呱呱呱”的鸭叫声，舜帝闻声哈哈大笑,手指山下。一瞬间，山下溪涧的神鸟，颈上生辉，各个戴上了银项圈。这使得神鸟们再也无法重返天庭。只能留在临武的山水之间了。据说，它们，就是临武鸭的祖先。 

        当初套在神鸟颈上的银项圈，也世世代代留在了临武鸭的脖子上。传说我们无从考证，可经过多少代临武人的精心饲养，临武鸭成了临武当地最著名的品种。 

        胡建文：临武鸭生长在这个地方，而且这几千年来没有流传出去，事实上是临武的气侯条件啊，临武的地理环境造就了临武鸭这个品种，就是说这个品种是一个很典型的地方品种。 

        临武人很久以前就开始人工养殖临武鸭。听临武的老辈们说，自家祖上养鸭子，就是从珠江源头武水河赶着小鸭苗一路往下游走，鸭子在哪停留，养鸭人就在哪扎营住上一阵。一路走走停停，经过两三个月时间，一直赶鸭到韶关这个地方，这时的小鸭苗已经长成大鸭子了，养鸭人就就地把鸭子卖了，在韶关换了盐再返回家乡临武。据当地专家讲，这赶鸭到韶关的故事，本质上是一个科学选择，是临武人按照鸭子的习性和鸭子自己的选择来放鸭的。小鸭子每天走两三里路，游四五个小时的泳，晒上一两个小时的太阳。这大鸭子更是随意啦，边游边吃一路走下来。鸭子既有足够的运动量，又可以吃到鱼虾水草等丰富的天然食物，因此就形成了临武鸭独特的风味。