笔者7月14日获悉，经省科技厅批准，河南省首家省级蛋品工程技术研究中心7月12日在济源市柳江禽业有限公司挂牌成立，该中心以国家级家禽养殖加工龙头企业河南柳江集团为依托，重点研究蛋品深加工、营养、储藏、保鲜等。
　　中心主任许殿明介绍：“1985年，我国禽蛋产量成为世界第一，2008年我国禽蛋产量接近3000万吨，我国禽蛋产业远比其他国家更具发展潜力。近年来，世界蛋品行业进入了一个全新发展时期，世界各国都在致力于蛋品研究。不久的将来，河南人可选择全蛋清或全蛋黄的鸡蛋，市场上甚至会出现苹果、草莓等水果口味及添加有各种营养补充剂的鸡蛋。”李凌
　　生猪定点屠宰厂将实行分级管理
　　笔者7月9日从有关部门了解到，为解决屠宰定点数量过多、产能过剩问题，并扩大“放心肉”来源，我国将推行生猪定点屠宰厂分级管理制度。
　　山东省肉类协会工作人员介绍，推出分级管理后，按照不同企业的硬件和管理水平来分级，管理水平较高、生产设备较好的企业，生产出来的猪肉产品质量可能更有保障。笔者还了解到，地方人民政府及其有关部门不得限制外地生猪定点屠宰场经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品进入本地市场。这是为了保证生猪产品在市场上能顺畅流通，鼓励生猪屠宰加工企业做大做强，提高生猪产品质量安全水平。