银杏的3个栽培品种

　　1．梅核银各类 果圆形或心形，顶部微凹陷；核卵形成广椭圆形，略扁，两面显著不同，两侧枝线呈翼状。如浙江诸暨的大海核，广西兴安的桐子果、棉花果、算盘果等。种仁有苦味，抗旱耐涝。

　　 2．佛手银各类 果椭圆形或倒卵形，顶点平或凹陷；核狭长而尖，具棱线而翼不显，核饱满，味甘美，商品价值高。如江苏泰兴的家佛手、吴县的洞庭王，广西兴安的橄榄佛手、枣子佛手，浙江诸暨的卵果佛手、长柄佛手、全果佛手、圆底佛手。 

　　3．马铃银杏 近于上述2个类型的中间类型。果中大，果顶突起明显，有尖；核两侧有棱，翼不明显。果似梅核类，核似佛手类，核长大于宽。如浙江诸暨的中马铃、大马铃，广西兴安的青皮果、黄皮果等。