“本次产生的蟹王是我省迄今为止最大的螃蟹”10月19日，在泗洪县临淮镇举行的中国・泗洪第十届洪泽湖螃蟹节“蟹王蟹后争霸赛”上，省洪泽湖管理委员会渔业办公室副主任张胜宇介绍说。

　　此次评比，来自洪泽湖周边的泗洪、洪泽、盱眙等县84名选手带来的117只螃蟹经过激烈角逐，泗洪县临淮镇临淮村的50号选手陈杰参赛的公蟹以615克夺得“蟹王”，临淮镇胜利村的28号选手刘兵参赛的母蟹以395克夺得“蟹后”。

　　赛后，中国・泗洪第十届洪泽湖螃蟹节组委会对“蟹王、蟹后”进行了公益拍卖，标底分别为2万元的“蟹王”和1万元的“蟹后”,最终江苏神力有色金属厂以8.8万元拍得“蟹王”、宿迁迦南阀门铸件厂以6.9万元拍得“蟹后”，拍卖所得全部当场捐给临淮镇敬老院。

　　泗洪为何能养好蟹，10月19日，来自澳大利亚、复旦大学、上海海洋大学以及省市水产专家在中国・泗洪洪泽湖螃蟹产业发展国际论坛上给出了答案。专家们认为，好水养好蟹是关键。泗洪拥有洪泽湖40%的水面和三分之二最适合螃蟹生长的浅水区，加上境内水质清新的天岗湖、二嘴湖以及纵横交错的11条河流、星罗棋布的沟、塘、库等，全县水面总面积166万亩，成为江苏淡水养殖面积最大的县份。由于洪泽湖属于过水性湖泊，水流交换频繁，每年平均换水约11次，周围工业企业少，水质无污染，这使得洪泽湖一直保持着良好的水质条件，达到国家二级饮用水标准。此外，洪泽湖地处苏北平原，四季分明，各处水中漂游生物及水生植物极其丰富，这些都是发展螃蟹生产的得天独厚自然优势。创新养殖模式是养大蟹的必然选择。在螃蟹饲养过程中，泗洪推广大规格养蟹和养殖小区生态方式，投喂螺蛳和小杂鱼，并轮茬休湖，营造人工野生环境，养出的“金水牌”洪泽湖大闸蟹，个体肥大，背壳青亮，腹部洁白，绒毛金黄，霸道十足；煮熟打开，肉、黄、脂、膏饱满，显色鲜亮。