“空店面寻找合作伙伴”，一块招租公告最近贴在解放西路一家大闸蟹专卖店的玻璃门上。随着季节的变化，锡城部分大闸蟹、糖炒栗子、冰糖葫芦等季节性较强的店面临着转行或关门的境遇。不过，也有一些店虽也是季节店，生意却不比“四季店”差。季节店如何平稳度过“ 冬眠期”？记者走访了部分经营者。
大闸蟹店开了一年，撑不住了解放西路上的这家大闸蟹专卖店是去年下半年开的，店招还蛮新，但里面已空空荡荡，房东已在招新的租客上门。记者根据招租公告上的电话联系到了房东。这名房东称，和店主自去年3月开始签了一年的合同，那时候螃蟹还没上市，店不能空着，所以店主就当起了二房东，转租给别人卖水果，到了9月份才收回店面自己卖起了大闸蟹。 “过了年他就不卖蟹了，一直空到今年3月份，我才开始贴了重新招租的公告。”房东表示，她希望下一个房主不要再是这种“做一茬生意”的人，在她看来，做这种生意不牢靠，合同说停就停，再要招租太费时费力，所以“最好能找个做长期稳定点生意的人”。
记者随后联系上了解放西路上这家大闸蟹专卖店的店主杨长根，他表示，那家店生意的确不太好，而且一年8万元的房租也让他觉得难以承受，而他租的其他几家大闸蟹店的年租金只有一两万元。所以在锡拥有4家大闸蟹专卖店的他，把房租低的店在螃蟹落市时让它暂时关着，房租高的就选择“以租养租”的方式缓解经营压力。
“大闸蟹的销售季一般是从9月开始，持续到春节，季节性很强。所以每家店根据所处的位置不同，经营战略都不一样。总的来说，有品牌、自己有基地的更适合做这一行。”杨长根说，由于他自己在阳澄湖有300亩水域的塘养基地，省去了销售的中间环节，生意还相对好做些，但多数批发后再转手销售的经营者就比较难了，“毕竟要空半年时间，能熬下来并不容易”。
宁愿关店不轻易转租，为了啥记者采访时发现，这种季节性商品店的经营者在没有生意做的时节里，若非不得已，宁愿让店关着也不愿转租混卖商品，且不轻易“挪窝”。这又是为何呢？一家同样是这种季节店性质的经营者王先生“现身说法”，道出其中原由。
2007年9月，王先生在南禅寺附近以一月一租的形式拿了间门面，开了家“大栗王 ”的糖炒栗子店。因地段好，栗子香糯，一天就能做五六千元的销售额。用他的话来说，“两天的利润就可以支付一个月的租金”。到了这一年的12月，新鲜的栗子逐渐退市，因为他们不像那些栗子中的大品牌一样有自己的冷库，可以反季炒冰冻栗，加上又没有实力拿着店铺“放空”，所以就把店面退掉了。但到了来年夏天又要开炒栗子时，好的地段却难觅了。后来，王先生在解放东路租了间店，租金和以前相当，但支付方式改为了一年一付，对于他们这种小本经营者来说，压力比一月一付自然大了。因客流量大减和老客人的流失，这家店的生意大不如前，做到10月份，王先生顶不住压力，无奈转租出去半间铺子卖饮料、肉串。到了年底就完全做不下去了，索性把店面全部腾给了人家。
“单一季节性商品的小店虽然投入成本低、回收快、但抗风险性差，同行竞争激烈。加上房租、人工等成本较大，开开关关也是没有办法的选择”。王先生说，所以很多品牌季节店虽然也只做一季生意，但为维护品牌形象，宁愿不赚钱甚至贴钱也不愿意为其他商品腾地方。
如何玩转季节店，有生意经事实上，不单单大闸蟹、糖炒栗子，小龙虾、冷饮批发部等不少季节性热门商品店“开开关关”的现象也非常普遍。在开与关之间挣扎，在长命与夭折边缘徘徊，这是锡城一些季节店的生存现状。
有人把原因归结为盲目经营，一部分投资者瞄准商机赚上一把，匆忙上马，又匆匆而去，生意只做几个月，“干完一票就走人”的情形普遍存在，缺乏长期规划。也有人把原因归结为店家迅速扩张加剧了竞争。虽然入市者的增多一定程度上冲淡了行业利润，但这是否就意味着无任何盈利可言呢？
对于如何稳步度过类似季节性明显产品的“冬眠期”，业内人士也给出了建议。一名成功经营几家季节性商品店的老板说，季节性很强的产品如果单一经营，肯定会增加风险成本，最好的解决方式是交叉经营，商家可以根据自己的经营设施等来开发和配置不同的产品，并要做好长远规划，形成品牌效应。同时，在选址上也要慎重，人流量、租金等都要统筹考虑，且不要轻易变更地址。另外也有一种声音，就是传统店铺的创意经营，比如在销售渠道上下功夫，和网络联动。
据了解，目前锡城部分季节性商品店已摸索到成功经营之道，其身影在锡城街头长久扎根。如健康路上一家大闸蟹专卖店已开在那里数年，成了专做老客户的一家品牌季节店。也有一些店逐步将“一季店”做成了“四季店”，使自己更具有市场竞争力。如锡城一家较知名的炒货店，以前除了秋季做一季炒货，其他时间都是暂时歇业。但随着资金的日益充足，这家店将经营品种不断扩大，自己也从二手卖货发展到自己炒制，利润高了，品牌也响了。（朱洁 ）
