记者 陈兵 通讯员 袁开建

　　10多条小船在碧波中荡漾，蟹农们用特制的竹柄网兜将一只只张牙舞爪的小螃蟹从船舱里捞起来，均匀地“撒”到水面上，一会儿就不见了踪影……3月16日，记者在江苏兴化红膏大闸蟹有限公司3000亩生态休闲园里，目睹了“放蟹”的全过程。

　　公司的陈友根告诉记者，传统的养蟹模式都是放养每斤5000只到10000只的“五期大眼幼体”，最多的每亩要放4000多只。由于养殖密度高，养殖周期只有1年，所以成活率低，个体小。而他们与上海水产学院共同研究的“生态螃蟹”养殖新技术，每亩只放养300只以内的“扣蟹”，即在上年4月前后，将“五期大眼幼体”通过调节水温，精心培育成每斤100到200只的纽扣大小的“扣蟹”放养，每只螃蟹的“居住面积”达到2.3平方米。同时在蟹塘置放足够的螺蛳，种植大量的水草，补充的饲料也以小鱼、小虾为主，使螃蟹在近似于“野生”的环境里生长。从表面上看变一年上市为两年上市，养殖周期延长了，但由于每只螃蟹普遍在200克以上，加上是生态养殖，经济效益成倍上升，每斤的上市价格总在60元以上。而且实现了轮放轮捕，均衡上市，避免了过去集中上市。

　　江苏淡水水产研究所的水产博士薛晕把他们成功的秘诀概括为“四个化”：生态化———养殖环境、水体、天然饲料全部达到原生态标准；标准化———公司与省和泰州市共建了研究所，制定了规范的养殖标准，并且严格实施；品牌化———“泓膏”大闸蟹在全国30多个大中城市设立了销售点，出口日本、马来西亚、新加坡和港澳地区；产业化———目前已开发了蟹粉、蟹黄、蟹油等10多个系列产品。

　　据兴化市水产局的同志介绍，全市75万亩养殖面积中，以螃蟹为主的特种水产的养殖面积达到61万亩，螃蟹总产达到近4万吨。全市122万农民来自水产业纯收入人均达到1006.8元。