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江苏苏州:螃蟹上市旺季已过 反季太湖蟹卖价翻倍

时间:2009-03-12 01:11  来源:苏州日报  责任编辑:admin
核心提示:雌雄要分开,温控很要紧,暂养蟹每只还要体检 记者 顾玲 螃蟹上市旺季早已过了,但最近反季节太湖蟹的身价很牛气,统货收购价为30元/公斤,比旺季涨了一倍多。 在江苏省苏州市吴中区上林村有3万公斤的太湖蟹依然暂养在蟹池里。昨天又有人来买了70公斤200克规格的雄蟹,
雌雄要分开,温控很要紧,暂养蟹每只还要“体检”

  记者 顾玲

  螃蟹上市旺季早已过了,但最近反季节太湖蟹的“身价”很牛气,统货收购价为30元/公斤,比旺季涨了一倍多。

  在江苏省苏州市吴中区上林村有3万公斤的太湖蟹依然暂养在蟹池里。“昨天又有人来买了70公斤200克规格的雄蟹,一共进账16800元”,蟹农沈火明说。据了解,现在上市的反季蟹统货收购价为30元/公斤,而在大闸蟹上市旺季收购价只有10-15元/公斤,价格涨了一倍多。

  记者在横泾太湖蟹业合作总社上林分社的室内养殖场看到,数不清的“青壳白肚”在池中“悠然自得”。这个室内养殖场大约2500平方米,共有30个小蟹池,屋顶上的电风扇正呼呼地转着。沈火明说,池中3万公斤的太湖蟹都是去年11月20日从外塘“搬”过来的,经过100多天的精心照料,现在都很“健康”,到目前为止,成活率达到99.7%。“本来想到3月中旬上市的,可是很多上海、浙江的客户都主动找上门来,一买就是上百公斤,反季太湖蟹现在很‘吃香’啊。”

  沈火明从事太湖蟹养殖已有10年,在长期的“养”与“卖”中,他发现,每逢大闸蟹上市旺季,收购价必然会跌到谷底,而当大闸蟹越来越少的时候,就会出现 “一天一个价”的情况,最贵时200克规格的雄蟹每公斤能卖200元。如何打“时间差”,卖出好价钱?沈火明想到了暂养蟹。

  2006 年,沈火明依靠合作社的力量,建成了大约2500平方米的室内养殖场,暂养3万公斤蟹,由于当时技术不成熟,死了3000多公斤蟹。“‘暂养蟹’对技术的要求很高,如何分群养、怎么养都非常讲究。”沈火明说,选蟹相当讲究,每只蟹都是经过严格“体检”后才能进入暂养池;其次,雄蟹与雌蟹不能放在一个池里养,因为螃蟹交配后很容易死去;蟹池温度也非常关键,一旦气温上升,就要想办法降温,开电风扇就是一个很好的方法。

  “现在其他技术问题都已经解决了,只有温度不好控制,因此暂养蟹最晚也只能养到5月份。”沈火明有一个大胆的设想,如果能建成全封闭的养殖场,并在里面装上温控设备,那么即使在炎热的夏天,也可以吃到鲜美的太湖大闸蟹了。这个设想得到了当地政府的支持,目前横泾太湖蟹业合作总社正在计划联合当地蟹农,一起规模化暂养太湖蟹。
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