国家不断提高小麦收购价格，导致小麦市场价持续上扬，进而推高了面粉企业的成本。为了转嫁成本，面粉企业只好提高面粉销售价格。据记者了解，郑州部分渠道的普通面粉（25kg）价格已经上涨了3元~4元。

尽管面粉价格已有所提高，但企业并不放心，因为国家有关部门曾表示：“今年小麦收购价格要达到0.91元/斤”，与当前的价格相比高了2分，加之旱灾影响，小麦涨价预期强烈。鉴于此，一些企业提前“囤货”。

25kg袋装面粉涨了三四元

“涨了，涨了，一袋面粉（25kg)都涨到60元了。”昨日，郑州市经三路上一都市村庄内，一家四川面条铺的张老板忧心忡忡地告诉记者，以前，一袋面粉（25kg)也就56元~57元，现在一下子涨了三四元。张老板的这一说法在纬五路一家面馆的老板处得到了印证。

记者致电郑州市内几家大型面粉企业了解到，由于小麦的进厂价格上涨，面粉企业已经悄悄地提高销售价格。

不过，记者注意到，目前郑州市各大超市的面粉价格变化不大。知情人士分析：“去年，河南省为了控制CPI上涨，规定省内主要面粉企业价格上涨要报省发改委批准，而省发改委对CPI的主要监测点在各大超市，这可能就是面粉企业未提高超市环节价格的原因。”

小麦价格上涨推升面粉价格

郑州天地人面粉实业有限公司供应部经理楚高峰告诉记者：“从2月11日起，国家小麦最低起拍价格每斤已经上涨到0.89元了，加上运费等各方面的成本，现在每斤到厂价格已经在0.94元~0.95元，而春节之前这一价格在0.91元~0.92元，一下就涨了3分，我们的压力很大。”楚高峰表示，该公司已经调高了面粉的出厂价格，一吨上调了约60元。

据悉，面粉企业的产品利润空间多处于10元/吨~20元/吨，而小麦成本每斤上涨3分，意味着每吨面粉的成本上涨了60元。郑州金苑面粉供应部负责人也告诉记者，目前该厂面粉价格随成本的提高“水涨船高”。

河南金五谷商贸有限公司许治国告诉记者，在最近的一次国家托市小麦竞价销售会上，普通小麦的拍卖价格已经涨到1780元/吨，较年前上涨了100多元。而中国小麦网17日的数据也显示，郑州地区各类小麦比上周上涨了20元/吨~30元/吨，比本月上旬上涨了40元/吨~60元/吨。

俩因素致麦价再涨预期强烈

不过，对于小麦市场价格的持续上扬，从事小麦贸易的河南金五谷商贸有限公司许治国认为：“旱灾虽然给了投资者炒小麦期货的机会，推高了小麦期货的价格，但是小麦价格上涨的真正原因在于国家不断提高粮食收购价格。”

据记者了解，国家为了稳定农民种粮的积极性，2008年10月19日，国家发改委、财政部、农业部、国家粮食局、中国农业发展银行联合下发通知，要求各地从2009年新粮上市起较大幅度提高2009年生产的小麦的最低收购价水平。按照不同的规格2008年分别提高10元、11元、11元，使得粮价的上涨幅度在13%~15%。“今年国家已经定了标准，就是在新粮上市时，达到小麦收购价每斤0.91元。”在许治国看来，国家为提高农民的种粮积极性，不断提高小麦收购价格，使得面粉企业成本上涨。

而旱灾又进一步强化了小麦价格上涨的预期。农业部官员在答记者问时表示，2008年小麦亩均成本560多元钱，净利润在70元钱左右。但今年受旱灾影响，农民普遍多浇一遍水，而浇一遍水每亩就要花 30元钱以上，再加上10~20元的追肥支出，成本肯定会增加。而小麦成本的增加，也将会体现在粮价上。

大面粉厂囤麦小面粉厂停产

国家小麦收购价格将继续上涨的预期已经引起了面粉加工企业的普遍关注。

“现在国家对小麦的收购价是0.89元/斤，而根据2008年10月19日国家公布的今年粮食收购价要达到0.91元/斤的要求，小麦收购价至少还要涨 0.02元/斤，因此多备点货对面粉企业有好处。”楚高峰表示，2月11日小麦托市竞价销售会的火热说明部分面粉企业已经开始“囤货”了。

相比那些囤货备产的面粉厂，部分中小型面粉厂只能接受停工的命运。“现在中小面粉企业停产的比较多。”楚高峰说，“一方面，受旱灾影响，农户开始惜售，令面粉企业面临购粮困难；另一方面，中小面粉企业受资金规模的影响，没有实力参加国家粮源的竞拍。”

“目前，中小面粉企业中，开开（工）停停（工）的企业占到70%~80%。”楚高峰估计。

小麦价格会一直涨下去吗？

据记者了解，2月11日第110批国家托市小麦竞价销售会上，河南市场投放75万吨，河南市场实际成交66.33万吨，成交均价1780元/吨，比上次（均价1738元/吨）大幅上涨。

但是，小麦的价格会持续上涨下去吗？许治国认为，国家应该不会允许小麦价格持续上涨，会在“适当的范围之内”。“第一，国家掌握大量粮源，可以调节市场价格，第二，等到新粮上市，国家储备和地方储备将轮储，那时将有大量的粮食上市。”许治国表示。