近期国内产区小麦、面粉价格整体平稳运行，行内人士分析认为，后期国内产区小麦、面粉市场仍将以平稳为主。

　　影响后期小麦价格的主要因素：一是截止到8月10日，2009年最低收购价小麦已累计收购3764万吨，较去年同期增加18.8万吨。其中，白麦收购量约为3556万吨，混合麦208万吨；不完善率10%-20%的小麦共占129.8万吨。分地区来看，河南2070万吨，同比减少270万吨；河北284 万吨，同比增加139万吨；山东433万吨，同比增加233万吨；江苏417万吨，同比增加107万吨；安徽524万吨，同比减少93万吨；湖北36万吨，同比减少98万吨。二是由于目前粮价高于最低收购价，且部分地区国家储备粮收购已经接近完成，河南、山东、河北等地国家托市收购已经逐渐放缓，政策利好渐弱且收购高峰期已过，小麦市场现货价格开始出现下滑。三是目前面粉销售没有回升迹象，生产企业购麦观望心理较为普遍，多采取以销定购的策略采购小麦，小麦需求仍然不旺。四是全球小麦供应庞大，全球小麦价格受到压力。截止到8月6日，欧盟软小麦收割工作完成了70%，单产高于预期，尤其是法国和德国。美国农业部预测2009/10年度全球小麦产量为6.5648亿吨，期末库存1.8128亿吨，由于供应充足，小麦价格可能继续受到压力。高盛预计未来三到六个月内，CBOT小麦期货价格将在5美元左右波动。

　　影响后期面粉价格走势的主要因素：一是由于目前部分地区市场价格高于托市价格，小麦最低收购价收购暂停，使小麦市场失去了底部支撑的心理因素，小麦价格随之下滑。二是按照传统规律，面粉行业在进入第二季度后将逐步走入销售低谷，第三季度后期随着天气逐步转凉及学生开学等因素的拉动，将逐步走出低谷，对小麦需求趋于强烈，小麦市场行情也随之进入旺季。而且近几年粮农都有一定的心理售粮价位，价低不卖的惜售观念将对小麦市场形成有效的低部支撑。三是新麦上市已经有两个多月时间，可用于加工的比例逐渐提高，加之企业采购新麦成本相对陈麦略低，而且没有出库的麻烦，面粉厂采购陈麦积极性减弱，估计短期内陈麦交易在成交量上难有大的改观，后期小麦价格上涨乏力。