干热风是造成大量蒸发的综合气象现象（高温、低湿、旱风），是农业生产上主要气象灾害之一，主要危害小麦。干热风与干旱有联系，但它又不同于干旱。干热风是高温、低温并伴有一定风力的综合气象现象，往往是由于气温骤升、湿度突降，昼夜干热，以及风的作用，使农作物大量蒸腾失水，水分供需失调。 “干热风”天气使小麦植株因强烈蒸腾而大量失水，正常的生理机能遭到破坏，灌浆过程受阻，以致青枯早死，麦粒皱秕，从而造成减产。小麦受“干热风”危害，通常叶、穗呈现灰白色，茎杆呈灰绿色，麦芒干枯发白，比正常小麦早死3-7天，减产10-20%。
防御干热风的措施：
1、灌麦黄水 是防御干热风的有效措施。灌麦黄水可以改善小麦生育后期田间小气候条件，降低气温、地温、提高空气湿度，而且可以维持小气候效应3-5天。同时，还可以增强小麦的灌浆速度，延长灌浆时间，提高小麦千粒重，提高产量。
2、选用抗干热风的优良品种 大多数矮秆小麦品种抗干热风能力差，大部分无芒或仅有顶芒的品种不抗干热风，选早熟或中熟品种能避开干热风的危害。
3、农业措施 营造防护林带可以改善农田小气候，降低风速，降低气温，增加空气湿度，还可以减少土壤水分消耗，增加小麦光合作用。
4、喷洒化学药剂 在小麦扬花期、灌浆期喷洒石油助长剂可以增产5%-7%，起到预防干热风的作用。在小麦起身期、拔节期喷洒草木灰水可以增强叶片细胞的吸水力，有利于提高小麦的灌浆速度和增加植株对干热风的抵御能力。播前对小麦种子用氯化钙溶液浸种处理，可以使植株细胞内钙离子增加，增强小麦抗旱和抗高温的功能。
