小麦从种到收，要经历大半年的时间，要跨越整个冬季、春季，夏初进入收获季节。在小麦生长的不同季节、不同阶段，都可能遇到不同的自然灾害。因此，防灾减灾，保证小麦品质，对于增产增收至关重要，专家建议，农户在小麦生长期间要做到“三防”：
      
　　一防低温冻害。小麦生长初期要经过冬季低温雨雪天气。适度的低温雨雪，对于冻死害虫、疏松土壤、增加天然养分、增强小麦抗寒性，非常有益。但持续低温，则成为灾害，要采取不同的抗灾措施。西南、长江中下游麦区遭受雨雪冻害后的生产恢复，主要是做好排水降渍；西北、黄淮南部麦区重点是增温保墒，促苗的升级转化。
      
　　二防病虫草害。病虫草害不但造成减产，而且品质下降，如病粒超标，就要扣价甚至不能收购。因此，防治病虫害是增产增收关键。特别是南方麦田湿度较大，小麦病虫害和麦田杂草及渍害常常发生。要制定防控预案，搞好预测预报，加强统治统防。
      
　　三防后期灾害。在小麦生长的中后期，大风倒伏、干热风、烂场雨危害最大。干热风使麦株的芒、穗、叶片和茎秆等部位均可受害。籽粒干瘪，千粒重下降。要增施有机肥和磷肥，加深耕作层，选择抗逆性强的早熟品种，使用抗旱剂拌种，搞好后期“一喷三防”。
      
　　小麦临近收获，也是阴雨比较多的季节。雨水排除不及时，不仅使小麦受渍减产，而且品质下降。收割或脱粒不及时，可能穗发芽，降低小麦品质。在此时期，除了做好清沟排渍外，要注意适时收割，尽量机收。人工收割无论用石磙还是用机械脱粒，都将造成破损粒，造成“不完善粒”。不完善粒超过标准，就要扣价。