东北网牡丹江11月9日讯 香菜是常用的调味菜之一，这几天大嘴走访发现，现在香菜价格开始走低，每公斤售价从1.6元到2元左右，而且质量不错，大嘴建议您不妨趁机储存一些，留到冬天时吃。

大嘴发现，现在的香菜，尤其是超市出售的香菜往往含有大量的水分，而有的香菜虽个头很大，却香气不足。因此，若挑选要储存起来的香菜，最好尽量挑选棵小叶细的，且没有黄叶和脱水情况，又带着根部的为好。

储蓄香菜，其实很容易失去水份，因此变干或腐烂。若家中的用量不多，不妨把一小棵芹菜和香菜放在塑料袋内扎紧，每次用时取一点，取完后再扎紧口袋。这样，即使放半个月，香菜也和刚买的一样鲜香。若储存量特别多，可以将香菜择洗干净，放在蒸锅箅上控水；待水控净后切成1厘米左右小段儿，放在干燥洁净的屉布上摊开，置于阴凉处过风，待茎叶上的小水珠彻底蒸发，即可将香菜装进与其体积相适应的饭盒储存，再放入冰箱冷冻（饭盒盖要留缝隙），随吃随取，色味鲜美如初（注意：食用时，取出后，应立刻撒入沸汤或刚出锅的菜肴中）。