芫荽(香菜)

[品种来源]合肥地方品种。

[主要性状]植株半直立，高30厘米――40厘米，开展度35厘米――40

厘米，叶片为奇数羽状复叶，叶缘齿状，有1对――2对深刻，叶深绿色。单株重50克左右，质地柔嫩，香味浓。耐寒，耐热，耐旱，病虫害少，一年四季均可栽培。一般亩产2000公斤――2500公斤。

[栽培要点]春季3月下旬播种，5月下旬收获；秋季8月上旬播种，10上旬后收获；越冬栽培10月播种，3月――4月上市。芫荽种子外层包着较厚的果皮，催芽前应将其放在水泥地上，用木板压碎，除去果皮，为促进发芽，播前可先催芽，即将种子放进凉水中浸8小时――20小时，再将种子吊在水井水面上，经5天――7天出芽后播种。这样出芽率高。高温期芫荽的播种量要大。